В учебнике представлена технология всех групп кондитерских изделий (шоколада, карамели, конфет, мармеладо-пастильных и мучных) на базе фундаментальных наук, а также опыта и достижений передовых предприятий России и зарубежных фирм. (Заказать ...)
В краткой форме изложены основные темы учебной дисциплины "Детали машин". Рассмотрены основы расчета и конструирования деталей и сборочных единиц общего назначения. Представлены тестовые задания для контроля знаний по курсу. (Заказать ...)
Приведены общие характеристики технологического оборудования и его классификация по виду технологического процесса. Рассмотрены основные рабочие органы и принцип работы основных типов швейного оборудования, оборудование подготовительно-раскройного производства и для влажно-тепловой обработки, транспортные
средства для перемещения полуфабрикатов и транспортирующие устройства. (Заказать ...)