Но если вы приготовите такие венгерские бараньи котлеты по этому рецепту, думаю таких скептиков будет меньше.
Ознакомиться с не менее вкусными рецептами из мяса вы можете в рубрике «мясо, птица». А также в сборнике кулинарных рецептов «Кухня народов мира, мясо, птица».
Для того чтобы приготовить венгерские бараньи котлеты запаситесь такими продуктами:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баранина (с ребрышками) .... 1,5 кг
Лук репчатый ......................... 1 шт.
Масло растительное .............. 2 ст. л.
Масло сливочное .................... 3 ст. л.
Мука ........................................ 2 ст. л.
Сметана.................................... 1 стакан
Сок лимонный ........................ 1 ч. л.
Уксус ..........….……………………. 1 ч.л.
Сахарный песок ...................... 1 ч. л.
Сливки ..................................... 1/2 стакана
Яйцо ......................................... 1 шт.
Тархун (эстрагон) ................... 5 веточек
Перец черный молотый
Соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Баранину вымыть, крупные кости вырезать и нарезать на порционные котлеты с ребрышком. Сварить очень крепкий бульон из крупных костей.
2. Отбить бараньи котлеты, посолить их, поперчить и обжарить в горячем растительном масле на раскаленной сковороде.
3. Очистить репчатый лук, вымыть и, не разрезая, опустить в кипящий бульон. Процедить готовый бульон, посолить и приправить перцем.
4. Вымыть тархун, стряхнуть с него воду, мелко нарезать и положить в бульон.
5. На сливочном масле приготовить светлую мучную заправку и также влить ее в бульон.
6. После чего добавить сметану (если соус окажется недостаточно густым, подмешать к сметане немного муки), приправить лимонным соком, уксусом и сахарным песком и прокипятить....
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Огурцы в кетчупе на зиму
(1)
Kristina19
,
23.04.2019
-
Алла Борисовна Пугачева биография
(1)
Агрофена
,
16.04.2019
-
Петрушка на зиму
(1)
Агрофена
,
13.04.2019
-
Мася хочет замуж
(1)
Агрофена
,
12.04.2019
-
Как увлечь мужчину?
(2)
agrаfina
,
11.04.2019
20250114155750