Пироги (в том числе, яблочные) — такие, какими мы видим их сегодня, следует отнести к продукту скорее нашей новой истории, если сравнивать их с теми, которые традиционно готовили все предыдущее время наши предки, а именно – корку, выпеченную из пресного теста и заполненную открытой начинкой. В средневековой Англии, к примеру, их называли «пайс», и в большинстве случаев они не были сладкими, как теперь, а начинялись мясом (говядиной, бараниной, дикой уткой, голубями) и приправлялись перцем, смородиной или финиками.
Исторические корни яблочного пирога скорее всего следует искать в Древней Греции. Именно греки, а следом римляне стали запекать различное мясо в специальных хлебных корзинках, которые делали из муки и воды. Последние даже добавляли в такие своеобразные пироги морепродукты – мидий и моллюсков. Древние римляне включали мясные пироги во вторые блюда и даже иногда подавали их на десерт. О популярности такого десерта писал в свое время древнеримский государственный деятель и политик Марк Порций Катон Младший (годы жизни 95-46 г.г. до н.э.). В частности в своей работе «De Agricultura» он упоминал блюдо, называемое «плацента», которое готовили из теста, мяса и сыра.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Куриные крылышки с сыром
(2)
Stelmi
,
05.11.2018
-
Зарядка для спины. Боль в спине
(2)
Бумсик
,
15.12.2017
-
Морковь в весеннем рационе: витаминные салаты
(1)
englishforu
,
07.04.2017
-
Гимнастика для кожи лица, глаз и мышц шеи упражнения дома
(1)
englishforu
,
06.03.2017
-
Эфирное масло розмарина
(1)
englishforu
,
01.02.2017
20250222131259