Печеные вкусные пирожки полумесяцем, это Кутабы курица, петрушка, базилик. Азербайджанские кутабы с мясом жарим на сухой сковроде, чтобы тесто осталось пресным. Конечно, в Азербайджане готовят кутабы с бараниной, но я немного отступил от оригинала.
Чтобы приготовить Кутабы курица, петрушка, базилик приобретаем продукты:
Компоненты, чтобы замесить пресное тесто
- мука пшеничная (до 2-х стаканов, объемом 200 миллилитров)
- яйцо куриное (1 штука)
- вода питьевая (100-150 миллилитров)
- соль поваренная (1/2 ложки чайной)
- масло сливочное, чтобы смазывать готовые кутабы (50-70 грамм)
Компоненты, чтобы приготовить начинку
- филе куриных бедер (200 грамм)
- базилик сушеный (1/2 ложки чайной)
- петрушка свежая (4 веточки)
- соль поваренная (по вкусу)
Замешиваем пресное тесто.
- чтобы насытить пшеничную муку воздухом и очистить от примесей, просеиваем её через мелкое сито.
- небольшую часть муки оставляем в резерве, чтобы по ходу вымешивания корректировать эластичность теста.
- основную муку засыпаем в глубокую миску, смешиваем с поваренной солью.
- вбиваем куриное яйцо и начинаем добавлять питьевую воду, замешивая тесто руками.
- если тесто прилипает к рукам, то добавляем муку, а если тесто крошится, то подливаем воду.
- как только тесто приобрело гладкость и эластичность, округляем его, скатывая в шар.
- чтобы тесто не обветривалось, миску с тестом накрываем герметично пищевой пленкой.
- оставляем миску с тестом на кухне отдыхать 30 минут.
Готовим начинку. Фаршируем. Жарим на сухой сковороде.
- филе куриных бедер промываем под холодной проточной водой и промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.
- прокручиваем мясо в мясорубке.
Продолжение Кутабы курица, петрушка, базилик. Азербайджанские кутабы с мясом.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как очаровать мужчину деву?
(1)
karina_knopo4ka
,
26.02.2015
-
Блюда на скорую руку – Простые и вкусные рецепты для хозяйки
(14)
Ма_р_та
,
25.02.2015
-
Самая эффективная эпиляция
(2)
annarilina
,
25.02.2015
-
Мифы о блондинках и брюнетках
(4)
Пчелка Майя
,
24.02.2015
-
5 вкусный десертов, для тех кто на диете
(5)
marinka.garets@yandex.ru
,
24.02.2015
-
Секреты обольщения Клеопатры
(2)
kate48
,
21.02.2015
20241129221345