Продолжаем знакомство с марочными коньяками советской эпохи. Публикуем отчет за авторством Вадима Скарданы, который по стилю и слогу, скорее литературное произведение:
Выходит, это немного сериал — впрочем, так ведь и планировалось. К счастью, уникальные образцы марочных коньяков в одну дегустацию не упихиваются — хоть идейно, хоть количественно. Словом, продолжаем разговор.
Марочные коньяки СССР были камерной историей, составлявшей лишь 5% от производимого в стране виноградного бренди. Скорбная цифра, если плясать от литража, однако, позиций этих в позднесоветскую эпоху набиралось около 75. Хочу поставить эти цифры рядом: на 5% продукции приходится 75 её видов — в государстве, всю свою историю испытывавшем продуктовый дефицит
Тому есть вполне очевидное объяснение: гигантская территория; единственное, что объединяло раскиданные по огромной стране советские коньячные предприятия — ГОСТы, единые предписания к производственному процессу и маркировке. Разница в терруарах была вполне ощутимой, оно и понятно, — это вам не различия между сопредельными областями небольшой провинции Коньяк, а региональные особенности Дагестана, Грузии, Молдавии, Армении, Чечено-Ингушетии, Азербайджана, Узбекистана, различных частей Украины. Как следствие, в производстве советских коньяков участвовало до 25 сортов винограда, выросших на абсолютно разных почвах и в разных же климатических условиях — в основном, местных автохтонов с перечисленных территорий. Разброс впечатляет, верно? Вывод: любая дегустация советских коньяков — это разговор о национальных акцентах.
Дадее в статье читайте про:
- Коньяк «Карпати». Украина, Ужгород, 1972 год, 43%. Восьмилетняя выдержка.
- Коньяк «Виктория». Молдавия, Тираспольский винно-коньячный завод, 1980 год, 42%. Выдержка 25 лет.
- Коньяк «Сакартвело». Грузия, 1971 год; Самтрест, Тбилисский коньячный завод, 40%.
- Коньяк «Дагестан». Дагвино, 1974 год; 44%. Выдержка не менее 13 лет.
- Коньяк «Узбекистон». Янгиюльский винзавод, 42%. Выдержка свыше 15 лет.
Всего по этой теме 5 статей:
Достояние республик (коньяки СССР) - часть 1
Достояние республик (коньяки СССР) - часть 2
Достояние республик (коньяки СССР) - часть 3
Достояние республик (коньяки СССР) - часть 4
Достояние республик (коньяки СССР) - часть 5
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Пушкин и Лермонтов
(1)
Aglai
,
11.02.2020
-
Мудрый соавтор
(1)
Aglai
,
11.02.2020
-
Об Ивановых, котах и кошках
(1)
Aglai
,
11.12.2019
-
Умение договариваться
(1)
Aglai
,
28.11.2019
-
Что делать, если Вас укачивает в транспорте?
(1)
Карпов
,
16.09.2019
20241124212404