Кардамон родственник имбиря и куркумы.
О ценности и незаменимости кардамона говорит тот факт, что в 176 году египетские таможенники ввели специальную пошлину на кардамон, зная, что спрос на него не упадет даже при очень высокой цене. Семена кардамона и по сей день остаются одной из самых дорогих в мире пряностей.
Распространены два вида кардамона: зеленый с небольшими плодами и семенами и черный с более крупными плодами и семенами.
Кардамон продают как в коробочках, так и в виде порошка. Предпочтительнее использовать целые или свежераздробленные зерна. Молотый кардамон очень быстро теряет ароматические свойства. Покупая целые коробочки кардамона, отдавайте предпочтение не раскрывшимся и сохранившим зеленый цвет.
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+4
|
|||
Последние откомментированные темы: