Общие сведения
Базилик – однолетнее растение, имеющее пряный аромат. У него ветвистый четырехгранный стебель до полуметра высотой,густо покрытый листьями. Форма листьев – удлиненно-яйцевидная, с заострением кверху, по краям – зубчики. Встречаются формы базилика, имеющие почти полную фиолетовую пигментацию. Цветки у базилика розовые или белые. Обычно в верхушечных листьях располагается по три цветка, образующих на концах ветвей и стебля кисти. Чашечки и венчик двузубые, содержат четыре тычинки. Плод у базилика сухой, созревая, он распадается на четыре овальных бурых орешка, гладких на ощупь. Период цветения базилика – с июня по сентябрь.
Этимология названия
Научное название базилика – Ocimum. Это слово происходит от греческого ozein – «пахнуть». Базилик получил его за приятный аромат. Видовое название basilicum происходит от латинского «царский». Русское родовое название растения происходит от этого слова. В гробницах и пирамидах древнего Египта были обнаружены венки из Базилика.
Распространение
Базилик обыкновенный произрастает в Индии, Южной Азии, Африке и на островах Средиземного моря. В XVI веке растение попало в европейские страны. В России и Украине выращивается множество сортов и форм базилика. Используют его преимущественно как лекарственное растение. В бывшем СССР базилик культивируется в Средней Азии, Крыму, на Кавказе и в Молдавии.
Химический состав
Надземная часть растения содержит около 1,5% эфирного масла, гликозиды, аскорбиновую кислоту, минеральный вещества, рутин, каротин, сапонины, сахар, белки и около 6% дубильных веществ. В эфирном масле содержится цинеол, эвгенол,камфора, оцимен и метилхавикол. Основным компонентом масла (до 70%) является эвгенол.
Заготовка и хранение
Базилик заготавливают в период до начала или во время цветения. В солнечную погоду срезают побеги растения, имеющие длину 10-14 см. Срезанные побеги сушат в затемненных местах с хорошей вентиляцией. За вегетационный период можно провести две-три срезки. У базилика растянутый период цветения, созревание семян происходит неравномерно, поэтому сбор осуществляется выборочно. Базилик – теплолюбивое растение, даже небольшие заморозки могут его погубить.
Использование, фармакологические свойства
Трава базилика имеет запах, напоминающий запах мускатного ореха и гвоздики. На вкус она пряная, солоноватая и слегка холодящая. Из базилика извлекают эвгенол и эфирное масло.
Использовали базилик еще в Древней Греции и Индии. Гиппократ, например, назначал базилик при нервных болезнях, а Плиний предлагал использовать против эпилепсии. В народной медицине трава базилика обычно используется при колитах, цистите, ревматизме, гастрите, коклюше и кашле.
Настой, изготовленный из листьев базилика, применяется при ангинах и стоматитах. Примочки накладывают на труднозаживающие раны. Внутрь настой принимают как ветрогонное и противолихорадочное средство. Настой из травы базилика – эффективное средство для повышения лактации у кормящих матерей. Также он хорошо при метеоризме, эпилепсии, головной боли, неврозах, печеночных и кишечных коликах, пониженном давлении, бронхиальной астме и плохом аппетите.
Отвар базилика, в который добавлен уксус и немного поваренной соли, подходит для полоскания ротовой полости при зубной боли. Сок из травы базилика используют при экземе, плохо заживающих ранах и воспалении среднего уха. Также отвар базилика использовали, как средство от запоя. Большие дозы отвара действуют раздражающе.
В болгарской народной медицине подогретый настой базилика используется для снятия воспаления мочевого пузыря, почек,при насморке и простуде. Молодые побеги базилика употребляются в пищу. Высушенные и свежие листья растения используются как кулинарная приправа. Посредством базилика проводят ароматизацию томатных консервов, а также отдушку коктейлей и уксуса.
Смесь сухих листьев розмарина и базилика может послужить заменой перца. Такая замена хороша для людей, страдающих аллергией на перец. Используют базилик и при засолке огурцов, помидоров и кабачков.
Лекарственные формы
В медицине базилик используют как мягчительное средство, как компонент для ароматических ванн, а также для полоскания.
Настой из базилика
5 г травы добавить в 250 мл кипятка. Пить вместо чая.
В качестве успокаивающего: настой травы (10%-ный) пить трижды в день по трети стакана.
При эпилепсии, неврозах, простуде и метеоризме: 10 г травы на пятую часть литра кипятка, настаивать 2 часа, процедить и пить по 2 ст. ложки четыре раза в день.
Отвар из базилика
Для возбуждения аппетита, в качестве тонизирующего при угнетении ЦНС и ослаблении дыхания: 2 чайные ложки травы базилика на 1\4 л воды, 10 минут варить, затем настаивать час и процедить. Принимать в течение дня глотками.
Противопоказания для применения базилика
Препараты на основе базилика нельзя принимать при инфаркте миокарда, гипертонии, тромбофлебите и ишемической болезни сердца. Также не рекомендуется употреблять базилик слишком часто – имеющиеся в растении вещества могут привести к снижению зрения.
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены