Среди всех пряных растений, которые я выращиваю на своем участке, есть одно, заслуживающее нашего отдельного внимания. Это растение - фенхель.
Фенхель привлек меня своими лечебными свойствами и необыкновенной декоративностью.
На первый взгляд он очень похож на укроп, но, являясь ближайшим родственником укропа пахучего, все же фенхель имеет ряд отличий.
У него приятный анисовый запах, сладковато-пряный вкус, гораздо большее количество всевозможных витаминов и разрастается фенхель мощным кустом (более 1 метра в высоту).
А овощные сорта фенхеля формируют из листовых черешков сочные и очень полезные кочанчики, которые с успехом используются в кулинарии.
История этого небольшого травянистого растения уходит в мистический Египет древних времен.
Впервые о фенхеле упоминали в старинной египетской медицинской энциклопедии – легендарном папирусе Эберса. Жители архаичной Греции приписывали этой травке уникальные силы – по их преданию именно в стебле фенхелевого растения боги Олимпа приносили огонь людям.
- В средневековье без пахучей травы не обходились – ведь она (по поверью) отгоняла злую силу. Пучок растения в обязательном порядке подвешивали над входом в жилище.
С этой специей были знакомы кулинары древней Индии и Китая. Ароматная травка считалась символом успеха и крепкого здоровья.
Ведь знаменита фенхелевая культура была не только как пряность в кулинарных блюдах, но и как знатный лекарь, излечивающий многие болезни.
Читать полностью - Фенхель – волшебный друг фараонов
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Выращивание патиссон на огороде – секреты хорошего урожая
(1)
olgunua
,
16.08.2020
-
Кабачки в сырной панировке
(1)
olgunua
,
16.08.2020
-
В Петербурге запретили прощание с умершими вне зависимости от диагноза
(1)
vedrus
,
24.05.2020
-
Правильное питание для похудения — меню на неделю #2
(1)
Петр Иванович
,
20.01.2020
-
Кто может быть крестными у ребенка? Ответы на самые частые вопросы
(1)
vedrus
,
02.11.2019
20250210201747