История виноделия в Германии, как и в большинстве европейских стран, началась после вторжения на территорию древнеримских завоевателей, более 2000 лет назад. Именно они принесли с собой виноградные лозы, которые начали культивировать в Германии, так как посчитали доставку вина в тяжелых амфорах из Римской империи достаточно трудозатратным и невыгодным занятием.
Германия является самой северной страной мира, на территории которой выращивается виноград. Он созревает здесь очень поздно, первый сбор производится в октябре (для примера, во Франции сбор винограда начинается в августе). Длительный период вызревания ягод является одним из преимуществ, используемых немецкими виноделами. Именно благодаря этому белые вина Германии отличаются особым ароматом и изысканным сладким вкусом, который никого не оставляет равнодушным.
Виноделие в Германии преимущественно развито на юго-западе страны, вдоль реки Рейн и её притоков. Около 60% вина производится на территории федеральной земли Райнланд Пфальц. Ежегодный объем производства вина составляет около 9 миллионов гекалитров, или 1,2 миллиарда бутылок (восьмое место в мире). Белое вино составляет примерно 2/3 от общего объема производства.
В Германии преимущественно возделываются белые сорта винограда, наиболее популярны: Пино Гри, Пино Блан, Гевюрцтраминер, Мюллер-Тургау, Сильванер, Шойребе. Однако настоящим королем является Рислинг. Из этого сорта изготавливают самые разные виды вина: сухие, очень сухие, полусухие, полусладкие. Они получаются очень легкие, пикантные и элегантные, хорошо утоляющие жажду. Рислинг имеет различные оттенки вкуса и аромата в зависимости от места произрастания винограда, периода сбора и производителя.
В особо удачные годы виноделы стремятся произвести максимально возможное количество видов вин. Например, в Мозеле, в хозяйстве Karthauserhof на 19 га производят более 40 видов Рислинга. Часто сборщики винограда совершают пять разных сборов, собирая урожай буквально по ягодке. Разный по спелости виноград, проходя индивидуальную винификацию позволяет получить вино с совершенно разными вкусами.
По сути рислинг является гордостью и визитной карточкой Германии. Ни в одной другой части света эта лоза не дает таких утонченных белых вин с оптимальной кислотностью.
Именно из этого сорта винограда производят знаменитое Ледяное вино (Eiswein), обладающее удивительным, ни с чем не сравнимым вкусом.
Читать продолжение статьи
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Ошарашив посетителей магазина, 55-летняя Штурм вышла из примерочной без всего
(3)
Петрович1
,
27.02.2022
-
Остроумный Альберт Эйнштейн
(1)
Тина_Хеллвиг
,
26.02.2022
-
Индустрия развлечений в США
(1)
Тина_Хеллвиг
,
25.02.2022
-
Хвостатые арестанты
(1)
Тина_Хеллвиг
,
24.02.2022
-
Подарок всем детям на свете от еврейского врача
(1)
leontiy
,
23.02.2022
-
Такс и Соня - коты-разбойники
(1)
Тина_Хеллвиг
,
23.02.2022
-
Полицейский из Нью-Йорка и пчелы
(1)
Тина_Хеллвиг
,
22.02.2022
-
Курьёзы с президентами
(2)
Sardonyx
,
22.02.2022
-
Коллекция анекдотов, которые не только поднимают настроение, но и наполняют жизнь позитивом
(2)
о1о
,
21.02.2022
-
Зашел как-то Дмитрий Шостакович пивка попить с местными мужичками
(1)
leontiy
,
20.02.2022
20250313225932