Автор pachom
Голосом А.Северного на мотив » Семь-сорок»: И в руках я, хоть и пьян,
Все сжимаю чемодан.
В чемодане там маца,
Ламца-дрица-оп-ца-ца!
Правильно, разговор сегодня пойдет о хлебе. Да не о простом, а о мясном.
Помню в студенческие времена он был палочко-выручалочкой, если хотелось колбасно-мясного.
Дешевле были только ливерная и зельц.
Тут решил молодость вспомнить. Гггг. Мясного хлебца возжелалось.
Но мы ведь не ищем простых путей, халу зафигачим)))
Пропорции произвольные и на глазок.
Соотношение свиной лопатки к салу 5:1
Добавил чеснок, цельный кориандр, дробленый черный перец и горсть барбариса.
Хорошенько вымесил фарш.
Расстелил полоску коллагеновой пленки.
Припорошил ее финским набором перцев и равномерно распредели фарш. Решил добавить
рисунок в разрез и выстлал сию «простыню» чечилом.
Плотно скрутил рулеты.
Заплел тугую косу и зафиксировал концы кулинарным шпагатом.
50 минут мучил в духовке при 80С, затем наподдал жару до 150С еще на полчасика.
И это была моя ошибка. Надо было остановиться на 110-120С.
Пленка слегка лопнула.
Настругал салатика, да ентой красоты. Славно поужинали с женой.
Остатки остудил и подавал уже в холодном виде на следующий день.
Замечательны оба варианта. Не совсем кошерненько вышло, но очень задушевно)))
Ггг. А чечил-то растворился таки)))
_____________________________________________
Больше интересностей на портале Вольные Ходоки
Это интересно
+4
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Зажигательный танец выдры из челябинского зоопарка
(2)
Счастливая женщина
,
30.01.2022
-
Beyond Infinity: бесконечная комната Сержа Сала
(4)
Ralfs
,
19.11.2017
-
Афера с подтверждением оплаты через банкомат
(1)
teka-45
,
23.10.2017
-
Как перенести все данные на новый Android телефон
(1)
amerika
,
11.09.2017
-
Мечта
(1)
teka-45
,
15.03.2017
-
Украинская колбаска
(2)
Revenger
,
04.03.2017
-
Путь дипломата: памяти Виталия Чуркина
(1)
kfiey
,
21.02.2017
-
Несколько фишек YouTube, о которых вы могли не знать
(1)
Серж Вереми
,
11.02.2017
-
Демотиваторы
(1)
teka-45
,
21.01.2017
-
Радиолюбители и миелофон
(1)
teka-45
,
21.01.2017
-
Диалог с евроженихом о русской женщине
(2)
Revenger
,
17.01.2017
-
Новые смешные видео декабря 2016
(1)
фм++)
,
01.01.2017
-
Самса слоеная. Узбекская
(3)
kfiey
,
05.12.2016
-
Из Сети. 21.11. 2016. Вечер. Дети
(1)
teka-45
,
26.11.2016
-
Реальная история
(3)
teka-45
,
21.11.2016
20241116221014