Для тех, кому не нравятся компоты «с гущей» предлагается простейший рецепт изобретённого ещё в допетровской России (рецепт переписан с пергамента конца XVI века, выставленного на всеобщее обозрение в Каширском краеведческом музее) компотного напитка, который в охлаждённом виде прекрасно подходит (особенно детям) для жаркой погоды, а в горячем согреет зимой не хуже глинтвейна. Сведения о предпочтительности сортов яблоневых листьев, и взаимозаменяемости продуктов добавлены публикатором, на основании опытов по приготовлению данного напитка.
Ингредиенты на 5-литровую кастрюлю:
Яблони (лучше сорта «Шафран», или «Анис») листья крупные – 20 шт.;
Смородины (любой) листья крупные – 20 шт.;
Малины (любого сорта) листья крупные – 20 шт.;
Мёд (лучше «цветочный», или «разнотравье») – 200 гр., или сахар-песок – 2,5 гранёных стакана;
Паприка (строго сладкая) молотая – 0,25 ч. л.;
Перец чёрный (душистый) молотый – 0,25 ч. л.;
Вода – 4,5 л.;
Корица, гвоздика, ванильный сахар, мускатный орех молотый, кардамон, имбирь молотый – по вкусу;
Соки разных фруктов и ягод – по желанию;
Приготовление:
Шаг 1. Воду довести на сильном огне до кипения «ключом», положить в неё все листья, а при желании, и соки фруктов (ягод), и кипятить 2 минуты, тем временем, смешать в сухом виде все пряности которые кладём в напиток с мёдом (сахаром), и добавить в кастрюлю, перемешав до полного растворения мёда (сахара);
Шаг 2. Убавить огонь до минимума, и дать покипеть напитку ещё 2 минуты, а затем быстро снять с огня, и завернуть во что-нибудь очень тёплое (типа ватного одеяла), до остывания до комнатной температуры, после чего процедить от листьев через некрупное сито;
Шаг 3. При желании остудить готовый напиток 2 - 12 часов (лучше всего ночь) в холодильнике, но не в морозилке, а затем сразу убрать для хранения, или подать на стол (при желании добавив в ёмкость для подачи лёд), самостоятельно, или, для запивания, к подходящим по вкусу блюдам;
Среднее время приготовления блюда, без учёта времени охлаждения, — 20 минут.
Примерная калорийность 100 гр. блюда, — 286,02 ккал (1197,86 кДж) Белки - 0,75 гр., Жиры - 0,39 гр., Углеводы - 12,92 гр..
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Грибной суп — пюре из шампиньонов рецепт
(1)
согласная
,
15.02.2022
-
Рецепт Роллатини из баклажанов с сыром и шпинатом
(1)
Татьяна Янкевич
,
15.08.2021
-
Манная каша на молоке без комочков: секреты приготовления
(2)
roshel
,
04.08.2021
-
Кабачковая икра на зиму: самые лучшие рецепты
(2)
roshel
,
27.05.2021
-
Вкусный борщ на зиму
(6)
согласная
,
28.07.2020
20241001113947