Котлеты по - киевски из куриного филе можно часто встретить в ресторанном меню. Но многие хозяйки не решаются попробовать приготовить данное блюдо самостоятельно дома. Такая нерешительность проявляется из-за кажущегося слишком сложным процесса приготовления. Однако, пройдя несколько раз все этапы по рецепту и стремясь к идеалу, можно достичь совершенства в этом деле. И у такой хозяюшки просто не будет потом отбоя от гостей.
Отличительная особенность куриных котлет по - киевски – филе имеет ярко выраженный сливочный вкус. Такой результат достигается за счет того, что внутрь котлет помещают кусочек сливочного масла. Иногда к маслу добавляют сыр, грибы, ветчину, желтки яиц или рубленную зелень. Поэтому и вкус блюда каждый раз может несколько отличаться. А использование двойной панировки позволяет сохранить масло внутри свернутого филе. Для изготовления же самих котлет берут определенную часть курицы. От тушки отрезают грудку сначала вместе с крылышком, которое отделяют потом, оставляя только косточку, либо обходясь без нее.
Продукты:
- 2 куриных грудки
- 50г сливочного масла
- 1 лимон
- пучок петрушки
- 200-250мл растительного масла
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 2 ст.л. муки
- 2 яйца
- соль, перец
Приготовление:
Для приготовления домашних котлет по - киевски из куриного филе отделите сначала грудку с крылом, затем с крыла удалите мясо после первого сустава. Оставьте небольшую косточку на филе, за нее следует держать готовую котлету. После этого большое филе грудки аккуратно отделите от малого. Обязательно уберите прожилки, ведь они ухудшают вкус блюда. Полученные кусочки продольно надрежьте примерно до середины.
Читать далее Котлеты по — киевски из куриного филе...
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Грибной суп — пюре из шампиньонов рецепт
(1)
согласная
,
15.02.2022
20250106053548