К концу зимы летний запас витаминов и сил подходит к концу. Начинается авитаминоз, который крайне негативно сказывается на нашем физическом и психологическом состоянии. Мы предлагаем вам вкусный способ борьбы с этой проблемой. Вот пять рецептов витаминных салатов!
1. Салат с капустой и сладким перцем
Ингредиенты:
½ кочана капусты;
2–3 небольших огурца;
1 большая морковь;
1 стебель сельдерея;
1 ½ болгарского перца;
1 яблоко;
зелёный лук, укроп, петрушка.
Для заправки:
2–3 столовые ложки подсолнечного масла;
1 столовая ложка яблочного уксуса;
1 чайная ложка сахара;
соль и перец по вкусу.
2. Салат с тыквой, фетой и свёклой
Ингредиенты:
4 чашки листьев салата (любого);
2 средние моркови;
1 чашка запечённой тыквы;
½ чашки запечённой свёклы;
½ чашки сыра фета;
½ чашка измельчённых грецких орехов.
Тыкву и свеклу запекаем в духовке 40 мин при 220 град, предварительно посолив и поперчив, и обмазав оливковым маслом (можно в фольге).
Заправка:
3 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка яблочного уксуса;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка мёда;
соль и перец по вкусу.
3. Салат с гранатом и яблоками
Ингредиенты:
1 чашка сырых семечек подсолнечника;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
1 столовая ложка мёда;
4 чашки листьев салата (любого);
2 чашки брюссельской капусты;
1 очищенное яблоко;
¾ чашки гранатовых семечек.
Заправка:
3 столовые ложки бальзамического уксуса;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка кленового сиропа или мёда;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
щепотка соли и перца.
Предварительная обработка сырых семечек подсолнечника:
В разогретую сухую сковороду с толстым дном выкладываете семечки подсолнечника и подсушиваете, постоянно помешивая, 1–2 минуты. Затем добавляете туда бальзамический уксус и интенсивно перемешиваете. Когда часть уксуса впитается в семечки, а часть испарится, добавляете мёд и снова хорошо перемешиваете 1–2 минуты. Выкладываете готовые семечки со сковороды и даёте им остыть.
Яблоко, листья салата и брюссельскую капусту нарезаете тонкой соломкой, выкладываете в салатницу и перемешиваете. В отдельной миске смешиваете все ингредиенты для заправки и добавляете в салат. Снова всё тщательно перемешиваете и сверху выкладываете семечки граната и подсолнечника.
4. Салат с апельсинами, рукколой и тыквенными семечками
Ингредиенты
Салат:
- 2 чашки рукколы;
- 1 грейпфрут;
- 1 апельсин;
- 1 мандарин;
- 2 столовые ложки тыквенных семечек;
- щепотка морской соли.
Заправка:
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 2 ½ столовые ложки апельсинового сока;
- щепотка соли и перца;
- ½ столовой ложки яблочного уксуса;
- ⅛ чайной ложки мёда.
Приготовление
Смешиваете все ингредиенты для заправки в небольшой миске до однородности.
В большой салатной миске смешиваете 1 столовую ложку салатной заправки с рукколой. Пробуете и, если считаете нужным, добавляете ещё немного заправки по своему вкусу.
Перед подачей на стол равномерно распределяете цитрусовые, нарезанные тонкими кружочками, на подушке из рукколы, посыпаете тыквенными семечками и, если хотите, добавляете немного морской соли.
5. Салат из яблок, рукколы и козьего сыра
Ингредиенты
- ½ чашки миндаля;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 3 столовые ложки масла грецкого ореха;
- 1 чайная ложка мёда;
- 1 чайная ложка тёртого корня имбиря;
- 1 большое яблоко;
- ½ чашки апельсинового фреша;
- 120 г рукколы;
- 90 г мягкого козьего сыра;
- ⅓ чашки семян граната;
- молотый чёрный перец.
Приготовление
Разогреваете сковороду и подсушиваете на ней в течение 5 минут миндаль до золотистого цвета. Откладываете в сторону и даёте остыть.
В небольшой миске смешиваете масло грецкого ореха с соком лимона, затем добавляете мёд и тёртый корень имбиря и снова хорошо перемешиваете. Яблоко нарезаете тонкими ломтиками, выкладываете в неглубокую миску и заливаете апельсиновым фрешем.
В салатницу выкладываете рукколу, добавляете туда кусочки козьего сыра, яблочные дольки, измельчённый миндаль и семечки граната. Заливаете салат заправкой, добавляете чёрный перец и хорошо перемешиваете.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
С января 2022 года в России увеличат прожиточный минимум и МРОТ
(2)
Olga-S
,
01.01.2022
-
Попросили в долг деньги: советы
(1)
Olga-S
,
11.12.2021
-
Кофейные картины Джамшида Умарова
(4)
E-Luar
,
18.05.2021
-
Находчивые братья
(1)
teka-45
,
13.05.2021
-
Камасутра и смекалка
(1)
Ягиня
,
16.04.2021
20250114161909