Омлет с кабачками сочетает нежный яичный вкус со спелой сочностью изумрудного огородного гостя. Его с колечками репчатого лука следует предварительно подрумянить на сковороде.
Мелко нарезанный подсоленный кабачок выделит большое количество сока, который придется уваривать. Лучше порезать некрупный овощ полуколечками или четвертинками, обвалять в муке, а соль и специи ввести при взбивании яиц.
Чтобы блюдо гарантированно набрало объем, его готовят под крышкой. Зеленые квадратики рубленого лука и свежие листики петрушки делают похожий на солнышко желтый омлетный блин более ярким и аппетитным.
Ингредиенты
- куриные яйца — 3 шт.
- молодой кабачок — 1 шт. (250 г)
- молоко — 50 мл
- лук репчатый — 1 шт. среднего размера (115 г)
- масло подсолнечное — для жарки
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
1. Луковицу очистите, нарежьте мелкими кусочками.
2. Небольшое количество масла налейте в сковороду, разогрейте на большом огне. Обжарьте до легкого золотистого цвета, помешивая, измельченный лук.
Кабачок нарежьте мелкими кубиками, добавьте к луку. Помешивая, жарьте в том же режиме до румяной корочки. Немного подсолите и поперчите.
3. Яйца разбейте в глубокую емкость, вилкой слегка разболтайте до однородности.
4. Налейте молоко. Если вы на диете, используйте кипяченую холодную воду или обезжиренное молоко. Перемешайте венчиком. По вкусу добавьте немного соли и молотого перца. Возможно добавление еще каких либо пряностей на ваше усмотрение.
5. Смесь яиц и молока налейте на жареные кабачки с луком, равномерно распределяя по всему дну. Накройте сковороду крышкой и держите ее на умеренном огне до готовности, примерно 7–10 минут. Верхний слой омлета должен загустеть. Переворачивать омлетную массу не нужно.
6. Омлет с кабачками готов. Украсьте веточками укропа или другой зелени. Подать можно на сковороде или переложить в подходящее плоское блюдо.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
С января 2022 года в России увеличат прожиточный минимум и МРОТ
(2)
Olga-S
,
01.01.2022
-
Попросили в долг деньги: советы
(1)
Olga-S
,
11.12.2021
-
Кофейные картины Джамшида Умарова
(4)
E-Luar
,
18.05.2021
-
Находчивые братья
(1)
teka-45
,
13.05.2021
-
Камасутра и смекалка
(1)
Ягиня
,
16.04.2021
20250314082822