Что такое кэроб?
В районе Средиземноморья произрастает вечнозеленое рожковое дерево, принадлежащее к семейству бобовых.
Плоды этого дерева – стручки с семенами, содержащие в себе до 50% сахара. Сырые плоды не пригодны в пищу, поэтому их высушивают на солнце, а потом перемалывают. Полученный порошок, очень похожий на порошок какао, и есть кэроб.
Плоды тропического дерева были известны еще давно в древней Греции. Их называли «египетскими фигами».
Его ещё называют «хлебом святого Иоанна».
Свидетельство о кэробе можно прочитать в евангелии, где повествуется о том, как блудный сын голодал, поедая стручки из свиного корыта. Общеизвестный факт, что кэроб в трудные времена использовался как пища для домашних животных.
Люди применяли его в пищу как основной источник сахара.
Кэроб очень выносливое и устойчивое к засухе дерево. И совсем не нуждается в подкормке химикатами, так как практически не подвержено заболеваниям.
Сейчас кэроб применяется в кондитерской промышленности.
В его состав входит камедь, которая придает кондитерским изделиям густоту, блеск и вязкость.
Большая схожесть с какао и шоколадом позволяет приготовить практически любое сладкое блюдо.
Чаще всего кэроб применяется как напиток, по вкусу почти не отличающемуся от какао. Этот напиток широко распространен по всему миру и имеет множество почитателей.
Полезные свойства кэроба намного превышают пользу какао и шоколада.
Во-первых, в напиток из кэроба не надо добавлять сахар, так как он сладкий сам по себе. Это позволяет его использовать в диетическом питании.
Во-вторых, в своём составе имеет много витаминов и минералов, жизненно необходимых для человека.
В-третьих, в отличии от своих аналогов, не содержит кофеина и аллергенов, как в шоколаде, а калорийность на 30% ниже.
Содержание кальция в кэробе намного больше, чем в коровьем молоке. И полное отсутствие щавелевой кислоты.
Нет никаких данных о вреде кэроба, или его побочных действиях.
Кэроб издавна применялся в лечении различных заболеваний. Он лучшает пищеварение, нормализует холестерин, улучшает состояние нервной системы, оказывает противовоспалительное и антипаразитарное действие, повышает иммунитет.
по материалам сайта
allchoco.com и dompi-bio.ru
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
С января 2022 года в России увеличат прожиточный минимум и МРОТ
(2)
Olga-S
,
01.01.2022
-
Попросили в долг деньги: советы
(1)
Olga-S
,
11.12.2021
-
Кофейные картины Джамшида Умарова
(4)
E-Luar
,
18.05.2021
-
Находчивые братья
(1)
teka-45
,
13.05.2021
-
Камасутра и смекалка
(1)
Ягиня
,
16.04.2021
20250214104446