Национальная кухня Абхазии формировалась под влиянием природных условий и местных особенностей ведения домашнего хозяйства. Основу рациона, с давних времён, составляли кукуруза, просо, молочные продукты. Дополняет этот набор обилие мясных и овощных блюд, с применением пряных трав и острых приправ. Если вам доведётся побывать в этой солнечной стране, то, непременно, испробуйте блюда национальной кухни Абхазии.
Обязательным повседневным блюдом является мамалыга (абыста) - это густая каша из кукурузы, которая, фактически, заменяет абхазам хлеб. Существует много вариантов мамалыги. Например, айладж - каша, заправленная кисло-молочным сыром, или ачамыква - с добавлением молока и сыра, или ашларкунта - это мамалыга с ореховым маслом. А ещё из кукурузной муки делают халву (ацвырцма) и пресные лепёшки (амгял). Конечно, для мучных изделий используют и пшеничную муку. Применяется она для приготовления крупных вареников с сыром сулугуни и для знаменитой лепёшки с сыром - хачапур.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Копченый сыр
(1)
amerika
,
11.09.2017
-
Страшная месть
(1)
Setar
,
04.12.2016
-
Пластырь для похудения SOSO Slimming Plaster
(1)
Svetlana-nt
,
17.03.2016
-
Кулинарные идеи на 8 Марта. Вкусный кекс с кремом
(1)
amerika
,
08.03.2016
-
История и традиции празднования Нового Года в СССР
(1)
amerika
,
06.01.2016
20250203075642