пишет:
Большинству гурманов известно, что свежую рыбу или мясо можно приготовить при помощи холодного или горячего копчения. В первом случае блюдо сохранит свою первоначальную структуру и останется более плотным. Холодное копчение — довольно длительный процесс, поэтому торопиться с дегустацией не стоит, ведь отравиться полусырой едой очень просто. Неповторимому аромату от дыма и более глубокому вкусу рыба или мясо горячего копчения обязаны теплу, которое исходит от углей, с помощью которых они и готовятся.
![]()
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
vikz@l*****.ru , 15.02.2022