Но для того, чтобы наслаждаться полезными сладостями на протяжении долгого времени, важно не только заготовить, но и знать, как хранить сухофрукты. Несколько простых правил помогут сделать это грамотно.
Для того чтобы обеспечить надежную сохранность от порчи зимних запасов засушенных фруктов, достаточно обеспечить им определенные условия хранения.
В идеале сухофрукты должны храниться при температуре около +10°C, так как она не дает размножаться теплолюбивым насекомым-вредителям и гнилостным образованиям. Рассыпав сушку по ситцевым мешочкам, можно смело подвешивать их в самом темном месте прохладной комнаты.
Если обеспечить низкую температуру для хранения сушки невозможно, то наилучшим вариантом в этом случае будет хранение сухофруктов в кухонном шкафу в стеклянных или жестяных плотно закрывающихся банках. Рядом с баночками желательно поставить солонку. Соль впитывает в себя влагу, поэтому можно будет не беспокоиться о дополнительной защите своих запасов от гнили и плесени.
Самое главное условие, которое должно соблюдаться при хранении сушки – тара с сухофруктами не должна иметь отверстий и щелей, через которые могут проникнуть вредители.
Если же запасы сухофруктов уже заражены насекомыми, необходимо прокалить сушку в духовке либо выставить на сильный мороз. Основная масса насекомых погибает при температуре выше +60°C и ниже –20°C.
А вот в том случае, когда заражение сухофруктов насекомыми слишком велико, придется попросту распрощаться со всеми запасами. В противном случае, под угрозой могут оказаться остальные пищевые продукты, особенно крупы.
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены