Пирожное «Медовое яблоко»

(на 6 пирожных)

Приготовление Заварные медовые коржи (рецепт Александра Кислицына)

Растопить мёд и масло в сотейнике Тем временем, взбить яйца с сахаром в плотную пену, влить медовую смесь, продолжая взбивать смеси до объединения Вернуть смесь в сотейник, нагреть до 60 градусов на среднем огне, добавить муку и соду, замешивать тесто до начала образования сгустков и отлипания от стенок. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Раскатать между двух силиконовых ковриков/листов бумаги для выпечки. Выпекать 5-7 минут при температуре 180 градусов. Вырезать 5 прямоугольников 7 на 30 см. Остудить.

Сметанный крем по рецепту Николая Сарычева с сайта Нины Тарасовой :

Сметану отвесить в марле на ночь или положить в марле в дуршлаг, поставив сверху пресс, на 2-3 часа. Периодически отжимать, чтобы вышло как можно больше жидкости.
Сметану и сахар варить, помешивая, на водяной бане при слабом кипении воды 60-90 минут. Крем должен приобрести лёгкий карамельный оттенок, быть мягким и однородным, а от венчика должны оставаться следы. В конце в крем добавить масло, размешать до его полного растворения. Охладить крем в холодильнике несколько часов, максимум, ночь.

Ингриенты и полный рецепт

		Это интересно +1	Как всё будет выглядеть в блоге: Пирожное «Медовое яблоко» (на 6 пирожных) Приготовление Заварные медовые коржи (рецепт Александра Кислицына) Растопить мёд и масло в сотейнике Тем временем, взбить яйца с сахаром в плотную пену, влить медовую смесь, продолжая взбивать смеси до объединения Вернуть смесь в сотейник, нагреть до 60 градусов на среднем огне, добавить муку и соду, замешивать тесто до начала образования сгустков и отлипания от стенок Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/tajnyi-horoshej-kuhni-retseptyi/8105175/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Пирожное «Медовое яблоко» </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">   (на 6 пирожных)   Приготовление   Заварные медовые коржи (рецепт Александра Кислицына)    Растопить мёд и масло в сотейнике  Тем временем, взбить яйца с сахаром в плотную пену, влить медовую смесь, продолжая взбивать смеси до объединения  Вернуть смесь в сотейник, нагреть до 60 градусов на среднем огне, добавить муку и соду, замешивать тесто до начала образования сгустков и отлипания от стенок </div> </div> Пирожное «Медовое яблоко» <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/tajnyi-horoshej-kuhni-retseptyi/8105175/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Пирожное «Медовое яблоко»</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> (на 6 пирожных) Приготовление Заварные медовые коржи (рецепт Александра Кислицына) Растопить мёд и масло в сотейнике Тем временем, взбить яйца с сахаром в плотную пену, влить медовую смесь, продолжая взбивать смеси до объединения Вернуть смесь в сотейник, нагреть до 60 градусов на среднем огне, добавить муку и соду, замешивать тесто до начала образования сгустков и отлипания от стенок </div> </div>

Мария Чекашкина

15.02.2015

В избранное Пожаловаться Просмотров: 557

Комментарии ¹

Тайны хорошей кухни. Рецепты 14725

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Пирожное «Медовое яблоко»

Комментарии временно отключены

Открытая группа
3855 участников