Фисташково-малиновое пирожное

Небольшое не высокое но крайне деликатное и интересное Пироженое которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

Английский крем с горчицей

20 г молока

56 г сливок 35%

1 стручка ванили

24 г желтков

9 г яиц, слегка взбитых

8 г сахара

8 г меда

6 г какао масла

15 г дижонской горчицы

Песочное тесто с дуккой

75 г коричневого сахара

75 г сливочного масла, размягченного

Щепотка морской соли

87 г муки

10 г дукки

Дукка

10 г кунжута

20 г молотых фисташек

2 г молотого кориандра

1 г зиры

Щепотка соли

Щепотка перца

Заварное тесто «шу»

75 г сливочного масла

100 г молока

80 г воды

4 г сахара

4 г соли

100 г муки

153 г яиц

Хрустящие диски

10 г какао масла

45 г миндального пралине

45 г фисташкового пралине

30 г хрустящих хлопьев

6 г рубленых фисташек

Щепотка морской соли

2 г порошка маракуйи

Фисташковый крем муслин

135 г сливочного масла

50 г фисташковой пасты

365 г крема «патисьер»

Несколько капель зеленого пищевого красителя

Крем «патисьер»

300 г молока

75 г желтков

70 г сахара

5 г ванильного сахара

30 г крахмала

30 г сливочного масла

Сборка

42 свежие ягоды малины

40 г ванильной глазури

Несколько капель зеленого пищевого красителя

Как приготовить:

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Фисташково-малиновое пирожное Небольшое не высокое но крайне деликатное и интересное Пироженое которое понравится всей семье Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/tajnyi-horoshej-kuhni-retseptyi/13327778/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Фисташково-малиновое пирожное </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Небольшое не высокое но крайне деликатное и интересное Пироженое которое понравится всей семье </div> </div> Фисташково-малиновое пирожное <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/tajnyi-horoshej-kuhni-retseptyi/13327778/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Фисташково-малиновое пирожное</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Небольшое не высокое но крайне деликатное и интересное Пироженое которое понравится всей семье </div> </div>

artemon

07.08.2017

В избранное Пожаловаться Просмотров: 356

Комментарии ⁰

Тайны хорошей кухни. Рецепты 14725

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Фисташково-малиновое пирожное

Комментарии временно отключены

Открытая группа
3855 участников