Малосолить огурцы — казалось бы, чего проще. Но у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости и секреты, какая-то изюминка приготовления, которая придает огурчикам свой особый вкус.
Чтобы огурчики получились хрустящими, вместо традиционного хрена можно использовать при засолке дубовые листья.
И совсем неожиданно — добавить с этой целью кожуру граната.
А еще огурцы для хруста нужно подержать 3 часа в холодной воде — перед засолкой.
Прежде чем малосолить огурцы, отрежьте у них кончики, так они приготовятся быстрее.
В этих же целях можно проткнуть каждый овощ спицей перед тем, как заливать рассолом.
Лучшая вода для засолки — родниковая или колодезная. А чтобы улучшить качества бутилированной или фильтрованной воды, попробуйте настаивать ее на серебре.
Некоторые хозяйки предпочитают малосолить огурцы в слабогазированной минералке. Главное, чтобы в ней не было йода.
Опытные хозяйки советуют размещать огурчики в емкости, где они будут солиться, вертикально и не слишком их утрамбовывать, чтобы они получше впитали рассол.
Моментальные малосольные огурцы
Можно малосолить огурцы очень быстро: разрезать их вдоль на 4 части, уложить в емкость, посолить, поперчить, выдавить чуть-чуть чеснока, сбрызнуть растительным маслом, добавить немножко зелени, затем хорошенько встряхнуть несколько раз.
Дать постоять 10-15 минут — и можно кушать!
Огурцы в лимонном соке
Малосолить огурцы можно с добавлением лимонного сока. Для этого рецепта нам понадобятся:
- огурцы — 2 кг;
- лимоны — 2 штуки;
- черный перец — 10 горошин;
- душистый перец — 5 горошин;
- сахар — 1 чайная ложка;
- соль;
- пучок стеблей укропа.
Растолчем в ступке перец с сахаром и 2 столовыми ложками крупной соли. Добавим туда цедру лимонов, выжатый из них сок.
Огурцы (предварительно замоченные в течение часа) разрежем поперек на несколько частей, поместим в емкость, перемешаем с приготовленной смесью перца и лимонного сока, добавим еще 1 столовую ложку соли, нарезанный укроп и оставим настаиваться час-полтора.
Перед тем, как пробовать вкуснятину, промокните соль салфеткой или бумажным полотенцем.
Подробнее читайте далее...
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Почему стиральная машина не отжимает?
(1)
Мария334
,
07.07.2020
-
Вылечить варикоз в домашних условиях за месяц? Теперь это возможно!
(1)
Ирина Генрих
,
16.01.2018
-
Способы снятия стресса
(1)
Master54
,
12.01.2017
-
Полезно ли человеку мечтать, и как это делать правильно?
(1)
Master54
,
12.01.2017
-
Из чего сегодня пекут хлеб? Шокирующие факты
(2)
Юрий47
,
12.11.2016
20241108071550