Автор открытия - агроном-опытник Анна Ефимовна Воронова. Открытие сделано ею на Далматовском опорном пункте в Далматово Курганской области, в Зауралье. 

Работу знаменитого овощевода знали не только в СССР, но и за границей. Воронова вела обширную переписку, в которой делилась своим опытом - письма ей шли со всех концов страны.

* * *

Эта тема озвучена мной в видео, текст ниже:

Ссылка на видео: https://youtu.be/8sNqALHVmOY

* * *

Суть закалки сводится к тому, что весной семена смачиваются и помещаются на 12 часов в тепло, потом на 12 часов в холод при температуре минус 2 - 5 градусов, потом снова в тепло + 15 градусов. 

И так 20 - 28 дней, после чего уже идёт посев.

Семена привыкают к резким колебаниям температуры, не боятся холода и высаживаются раньше обыкновенного, а потому успевают вызреть в наше относительно короткое лето. А это влечёт за собой увеличение сахаристости, витаминозности, как равно самих размеров плодов.

Бахча у Анны Ефимовны была рядом с рекой ИсЕть. (Исеть - река на Урале и в Западной Сибири, левый приток реки Тобол).

- Вы смотрите: ведь и в нашей местности можно вести бахчевое хозяйство. Да еще какое! Исеть - золотое дно: что ни посадишь, все растёт, лишь знай, как садить и какой уход давать.

Говоря это, Анна Ефимовна высмотрела один арбуз покрупнее, разрезала его и стала угощать нас.

- Не совсем ещё поспели, а уж сладкие… Снимать будем только пятнадцатого сентября. К тому времени, ботва уже вся подсохнет. Вот тогда интересно посмотреть: по всему полю лежат шары, точно большие головы.

Мы с наслаждением ели арбуз - сладость его была необыкновенной.

Подошли к дынному участку. Тут нам Анна Ефимовна показала с одной стороны посевы дыни на гладком месте, и с другой - на гребнях, высотой до 30-40 сантиметров. 

То, что посеяно на гладкой поверхности, еще зелено, плоды совсем мало заметны, а на гребнях свисают в борозды многочисленные дыни. 

Одну из них Анна Ефимовна срывает и угощает нас:

- Сорт Колхозница!

Ну и дыня: сладость-то какая…

- Вот немного погодя, как созреют, мы варенья из неё наварим, - говорит хозяйка бахчи. - Замечательное получается варенье: сладкое - это само собой, а какое душистое!..

При этих словах невольно представилось душистое дынное варенье, которому передался прекрасный аромат овоща.

- Вас, быть может, удивляет, что на гребнях урожай выше? А дело в том, что на гребнях земля прогревается лучше и обеспечивает также лучший урожай - более скорый и плоды крупнее. Но гребни надо делать не просто, а знать направление - с востока на запад, к солнышку…

Двигаясь вслед за Анной Ефимовной, мы подходим к помидорному участку. Опять несколько сортов растения. Наше внимание обратил один из них.

- Вас интересует этот сорт? - спрашивает Анна Ефимовна. - Это сорт Талалихина, из Белоруссии. Считаем его самым лучшим из тех, что имеются у нас на участке.

Вот помидоры, посеянные кругом на метр один от другого. Кусты развалились, я бы сказал, небрежно, как будто небрежно лег на землю усталый человек. Среди помидорных кустов кучами, прямо на земле, лежат плоды, точно гусиные яйца при полной кладке.

Заметив, как мы с удивлением смотрим на помидоры, Анна Ефимовна говорит:

- Опять же семена закалённые… Мы пришли к тому, что пасынковать растения не стоит, а как только пасынки образовались, мы окучиваем, и пусть себе растут! Время от времени поливаем, конечно, - это обязательно. Потом стебли ложатся на землю, лежат и плоды. Это ничего: плоды от земли не портятся…

Нужно сказать, что Анна Ефимовна не только овощевод, но и полевод: в 1958 году около восьмидесяти гектаров зрел урожай пшеницы и десять - кукурузы от закаленных семян. 

Можно думать, что за кукуруза выращивается Вороновой? Початки, точно палки, длиннущие, туго набитые зернами!

Закалку семян пшеницы Воронова впервые применила в 1951 году. Для опыта был взят сорт Мильтурум 553. И опыт удался: закалка улучшила биологические особенности растения, более мощным стало кущение, резко изменилось строение колоса, повысилось качество зерна.

Но что особенно важно для Зауралья и Сибири - пшеница сократила вегетационный период, созрев на целых полмесяца раньше обычного. В тот же срок была высеяна пшеница для контроля незакалёнными семенами, и результат был совсем другой.

- В чем же всё-таки дело, Анна Ефимовна, что от закалённых семян урожай богаче? - спросили мы.

- В одном из изданий Академии наук СССР профессор П. А. Генкель объясняет, что закалённые растения реагируют на низкую температуру понижением вязкости протоплазмы в клетках растения, а это в свою очередь усиливает обмен веществ и вызывает усиленный рост растений на первых фазах их развития, то есть в то время года, когда сильно весеннее похолодание.

Кроме зерновых, опорный пункт вёл и теперь ведёт большие работы по закалке семян кормовых трав: суданки, магара, овсяницы и других.

Вот как описывает зауральский писатель Н. А. Глебов свое впечатление от посева суданки в 1954 году:

«Когда приближаешься к широкому полю суданки, создается впечатление чудесной панорамы озёрных камышей. Это впечатление усиливается, когда вы подойдете вплотную к её густой стене высотой в рост человека. Ваши глаза невольно будут искать затерявшийся где-то в непроходимых зарослях зеркальный плес. Родина суданки, богатой кормовой культуры, - юг. В далматовском колхозе имени Чкалова она посеяна впервые. Скептики утверждали, что посев суданки в северных районах - пустая затея».

Воронова кропотливо отбирала семена и в течение десяти дней закаливала их при температуре плюс десять-пятнадцать градусов, а после двенадцати часов тепла переносила на холод - от одного до пяти градусов. Таким образом теплолюбивое растение постепенно, день за днем приспосабливалось к условиям сурового Зауралья.

Для опыта рядом полгектара суданки без закалки. Поразительная разница: суданка из закаленных семян 23 июля выбросила метелку, тогда как её подруга, всё ещё тянулась в рост и в августе достигла только половины величины первой.

По краю поля закаленной суданки буйно растет отава после первого укоса. Через несколько дней она догонит свою соседку.

Закалку семян кукурузы Анна Ефимовна стала применять с 1954 года.

Чтобы не утомлять читателя, не буду описывать технику закалки кукурузных семян. Укажу лишь, что опыты были поставлены с двумя сортами кукурузы - Минеозота-13 и Харьковская. Первый из них дал очень большое количество зеленой массы, растения были до трех метров вышины, початки достигли молочно-восковой спелости. У второго зеленой массы было меньше, но зато зёрна в початках полностью вызрели. 

Этот опыт и позволил разработать несложную технику закалки кукурузы.

Московский журналист уехал из Далматова ночью, и в контору пункта я пришел на другой день уже один. 

Контора напомнила мне временную выставку сельского хозяйства: тут и там свешивались с потолка сухие стебли разных растений, початки кукурузы, а на стенах диаграммы, фотографии; и рядом деревянные ящики с насыпанной землей и какими-то бледно-зелеными всходами.

Очевидно, опыты по закалке рассады…

* * *

Каким же путем дошла Воронова до тех результатов своей работы, благодаря которым получила всесоюзную известность?

Окончив десятилетку, Анна Ефимовна поступила в Кировский сельскохозяйственный техникум, на отделение овощеводства. 

Её первым наставником был известный селекционер профессор Н. В. Рудницкий.

- Благодаря ему, - говорит Анна Ефимовна, - я поняла, что природу и жизнь растений можно видоизменять, направлять и заставлять их приносить человеку больше пользы. В стенах техникума я поделилась с Рудницким своей мыслью, что же будет, если закалять семена овоще-бахчевых культур. Учитель одобрил мою мысль. Но я уехала в Горький учиться в сельскохозяйственном институте и на время оставила мысль об опытах по закалке. Только в Далматове я занялась этими опытами.

В институт Анна Ефимовна поступила сразу на второй курс. Кончая институт, защитила дипломную работу и получила при этом денежную премию - по присуждению квалификационной комиссии - за хороший коллекционный материал, собранный для кафедры.

По окончании института Анна Ефимовна получила назначение на опытное поле в г. Троицк Челябинской области, с опытного поля перешла преподавателем в школу руководящих колхозных кадров, а отсюда в 1938 году переведена была на сортоиспытательный участок в селе Далматове. Здесь-то и развернула Воронова работу по закалке семян.

Начато было с семян помидоров.

Младшая дочь Анны Ефимовны, Надюша, рассказывает:

- Мама, когда начала закалку, намочила помидорные семена, заморозила их, они все смерзлись в комок. Мама испугалась: «Пропало всё!» А всё-таки на пробу посадила промерзшие семена, и они проросли, а потом дали урожай. Радости у мамы сколько было! И вот с тех пор пошла и пошла закаливать.

Не сразу встретила Анна Ефимовна признание даже со стороны работников своей же специальности.

Так, на одном из совещаний в Министерстве сельского хозяйства решительно возражали против метода закалки. Выслушав критику начальства, упрямая опытница не послушалась и стала продолжать начатое дело.

Большую поддержку оказал известный в стране колхозный ученый Терентий Семёнович Мальцев. Он и по сей день добрый советчик и друг Анны Ефимовны.

* * *

Особо хочется рассказать о поездке Вороновой на Камчатку в 1958 году.

Там долго бились, пытаясь выращивать свои теплолюбивые культуры. Побились, побились и обратились за советом к Терентию Семеновичу Мальцеву, а тот предложил:

- Вызовите к себе Воронову…

- Какую такую Воронову?

- Заведующую Далматовским сортоиспытательным участком нашей Курганской области.

Камчатцы написали Вороновой: так и так, мол, приезжайте, помогите, а то беда!

- Приеду, если отпустит начальство.

Директор института согласился.

Камчатцы встретили Анну Ефимовну как самую дорогую гостью. И как не дорогая! Ведь от урожая помидоров и других теплолюбивых культур зависит не просто питание десятков тысяч людей, населяющих суровые края, а спасение от такой страшной болезни-бича, как цинга. Спелый помидор, капуста, морковь - все это витамины, такие великие друзья здоровья человека.

- Жила я там целый месяц, - рассказывает Анна Ефимовна. - Объехала двадцать три хозяйства, передвигаясь самыми разнообразными способами: где на самолете, где на вертолете, где на автомашине и даже на собаках. Правда, на собачьей упряжке не так уж много…

В самом Петропавловске-Камчатском, в совхозах, в колхозах Воронова вела беседы, делала доклады, показывала приемы агротехники. И всюду встречали выступления её как какое-то великое откровение. Сколько при этом приобрела она себе новых друзей.

На большом, уже заключительном совещании в Петропавловске-Камчатском у Вороновой спрашивают:

- Скажите, Анна Ефимовна, все-таки помидоры у нас будут расти?

- Ну, что я вам скажу? У вашего народа такое большое стремление превратить свою область в цветущий сад с теплолюбивыми растениями, так верьте, у вас это получится.

Помолчав немного, Анна Ефимовна говорит:

- Недавно я получила телеграмму: «Помидоры растут, наливаются»…

Камчатцы не забыли великой услуги, какую оказала им Воронова. В каждый праздник она получает поздравления, подписанные: «Камчатские друзья».

Зимой 1959 года Анна Ефимовна была командирована Министерством сельского хозяйства в Удмуртию. И там была нужда в советах и указаниях, как приспособиться в растениеводстве к местным суровым климатическим условиям.

* * *

Только за один 1953 год Анна Ефимовна Воронова получила 1590 писем.

За последнее время поток писем значительно сократился, благодаря тому, что печатные работы Анны Ефимовны получили широкое распространение, как равно и литература других авторов о трудах Далматовского опорного пункта.

Стоит остановиться на некоторых наиболее ярких местах писем.

Директор сельскохозяйственной опытной станции из Игарки Милошевич пишет:

«…Вы нашли правильный путь к быстрой переделке теплолюбивых культур в холодостойкие. Откровенно говоря, даже не верится, чтобы томаты могли переносить такие низкие температуры, как минус пять. Но жизнь подтверждает правоту».

Агроном совхоза «Северный» Красноярского края Горский сердечно благодарит Анну Ефимовну за разработанный ею метод закалки семян и с радостью сообщает:

«Теперь и у нас растут помидоры и арбузы».

Вот письма с дальних берегов Татарского пролива. Агроном Кипишевский просит прислать закалённых семян томатов, арбузов и дынь. 

И откуда только не пишут: из Белоруссии, Украины, северных областей СССР, Германской Демократической Республики…

* * *

Муж Вороновой Иван Николаевич, он работал агрономом, был участником Великой Отечественной войны, рассказал, что работать с овощами Анна Ефимовна стала во время войны, в трудных условиях:

- Тогда ничего не было: ни стекла для парников, ни дерева, чтобы выстроить теплицы для рассады; обращалась к руководителям, а они в ответ: «Выходите из положения сами, добивайтесь выращивания овощей в открытом грунте, приспособляйтесь к местным условиям…»

И вот тогда-то Анна Ефимовна стала искать выход и нашла его в закалке семян…

* * *

С 1959 года учреждение Анны Ефимовны переименовано в опорный пункт Шадринской опытной сельскохозяйственной станции, где директорствует Т. С. Мальцев.

По площади парников ходили сторож и молодой человек. Он оказался сыном Анны Ефимовны. Будет служить в Далматовском районе по одной из его сельскохозяйственных зон.

Тяжелые рамы парников, когда их открывают, подпираются колышками, а на них зарубки.

Мы остановились у одной из рам. Анна Ефимовна нагнулась и вырвала растеньице помидорной рассады.

- Смотрите, какая толстая и короткая, сама синяя даже…

Действительно, рассада со стебля была фиолетовой. Такой крепыш выдержит мороз в пять, а то и больше градусов.

* * *

Ведется работа и с картошкой. Здесь добились того, что клубни созревают за шестьдесят дней. А это значит, что люди и скот получают ранний картофель. Как это важно!

Ведутся опыты с сахарной свеклой.

- А что, разве предполагается у нас в Зауралье построить сахарные заводы? - спросил я.

- Ну, пусть даже у нас сахарных заводов и не построят, так ведь если мы выведем сахарную свеклу, с повышенной сахаристостью даже в полпроцента, то по всей стране какая же будет прибыль в сахаре!

Подает мне Анна Ефимовна письмо девушки-агронома из Старо-Корсунской станицы Динского района Краснодарского края Нины Степановны Чижиковой. 

Она описывает, какую борьбу пришлось ей выдержать в одном из колхозов с закладкой рассады: парники велит раскрыть на ночь, а колхозники украдкой закрывают их. Пришлось даже ставить сторожа с ружьём. 

И всё же старое на этот раз победило: девушка не выдержала и ушла на другое место, так теперь ещё спрашивает, отчего рассада желтеет в парниках.

- Жарко, так и желтеет! - замечает Анна Ефимовна, увидав, что и мне интересно узнать причину пожелтения. - Значит парники надо проветривать.

15 мая Анна Ефимовна намечала высадку рассады в открытый грунт.

- Приезжайте к нам 15-го мая, я дам помидорной рассады.

Прощаясь с Анной Ефимовной, я невольно подумал: ведь действительно чудесница, далматовская чудесница!

Это отрывки из очерка - Далматовская чудесница. 

Автор Владимир Бирюков. 

Из сборника разных авторов - Верь людям.

Издание 1963 года

ИСТОЧНИК 

* * *

На этом всё, всего хорошего вам на ваших огородах и читайте книги - с ними интересней жить!

Юрий Шатохин, канал Веб Рассказ, Новосибирск, Сибирь, Россия.

До свидания.