ТАТЬЯНИН ДЕНЬ: ЧТО ЕЛИ И ПИЛИ

25 января - двойной день: Татьяны Крещенской и день российского студенчества. С 25 января связано несколько традиций разного толка: с одной стороны, это выпекание особых караваев, с другой - употребление медовухи.

Не хлеб, а солнышко

25 января в народе также называли Бабий кут. Это угол в доме, где находилась вся домашняя утварь, место рядом с печью. Татьянин день - самое время для выпечки. Принято было делать большой каравай в форме солнца. В процессе выпекания учитывались определенные приметы и соблюдались ритуалы.

Каравай получился ровным и гладким - весь год будет спокойным;
Если поднялся - дела пойдут в гору;
Пригорел - корочка обязательно доставалась имениннице (если таковая была в семье);
Потрескался в печи - тревожный знак, надо быть начеку.
Главный смысл выпекания «солнечного» каравая - ожидание, что зима пройдет и солнце начнет греть.

Рецепт каравая на Татьянин день

Ингредиенты:

Яйца - 10 шт
Молоко - 2 стакана
Сливочное масло - 1/2 стакана
Дрожжи -1 ст л
Мука и сухари

Способ приготовления:

Взбить отдельно белки и желтки. Затем соединить с молоком.
Растопить масло и добавить в молочно-яичную смесь. Туда же отправить дрожжи и столовую ложку муки.
Замесить не слишком густое тесто.
Дать тесту дойти в теплом месте, потом обмять и снова дать дойти.
Смазать форму маслом, посыпать сухарями, выложить тесто и поставить выпекаться.

Дешево и весело

25 января это еще и День студенчества. Считается, что именно 25 января императрица Елизавета подписала указ о создании Московского университета. На самом деле это произошло двумя днями раньше. Но праздник все-таки закрепился за 25 января. И набрал силу к середине XIX века.

В этот день молодые люди гуляли и веселились от души. Ели и пили на что деньги были. Денег обычно было немного, поэтому выбирали самое доступное. Основным напитком в День студентов стала медовуха. Ее бочками выкатывали на улицы и бочками же и пили.

Приличные заведения в этот день убирали из залов дорогую мебель - чтобы разгулявшаяся молодёжь (из тех, кто все-таки мог себе позволить гульнуть в ресторанах) ничего не испортили и не сломала на кураже.

Заведения попроще - трактиры и кабаки - тоже принимали меры: посыпали пол опилками (чтобы легче было потом убирать), прятали скатерти, вазы и горшки. От греха подальше…

https://www.koolinar.ru/article/show/2300/tatyanin-den-chto-eli-i-pili

Рубрики:

интересное

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: ТАТЬЯНИН ДЕНЬ: ЧТО ЕЛИ И ПИЛИ 25 января - двойной день Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/rossiya-evropa-amerika-dalee-vezde/19032350/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> ТАТЬЯНИН ДЕНЬ: ЧТО ЕЛИ И ПИЛИ </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">    25 января - двойной день </div> </div> ТАТЬЯНИН ДЕНЬ: ЧТО ЕЛИ И ПИЛИ <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/rossiya-evropa-amerika-dalee-vezde/19032350/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">ТАТЬЯНИН ДЕНЬ: ЧТО ЕЛИ И ПИЛИ</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> 25 января - двойной день </div> </div>

sablon

Модератор 28.01.2025

В избранное Пожаловаться Просмотров: 276

Комментарии ⁰

Россия. Европа, Америка: далее - везде 16903

Важные темы:

Активные участники:

Последние откомментированные темы: