Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Заварные пирожные с кремом

 Заварные пирожные с кремом        Эклеры с кремом, заварные пирожные знакомы нам с детства и это вкуснятина нереальная. Смотрите видео. . .  Чтобы правильно их приготовить и эклеры получились полыми и воздушными внутри, надо готовить пирожные из заварного теста. Очень важна консистенция заварного теста. Это рецепт заварных пирожных, рецепт эклеров, профитролей с заварным кремом и т. д.

    Готовое заварное тесто должно быть эластичным, тяжело спадать с ложки. Ставить эклеры надо в хорошо прогретую духовку. Во время выпечки духовку не открывать. Для начинки пирожных можно приготовить заварной крем, белковый и т.д. Из этого количества заварного теста получилось эклеров 17 штук.

 

РЕЦЕПТ:

Мука – 150 грамм;

Куриные яйца - 3 штуки;

Сливочное масло  - 100 грамм;

Вода  -  180 мл;

Сахар -  2 ч. ложки;

Ванильный сахар  -  1 ч. ложка;

Соль  - ½ ч. ложки;

Крем (заранее приготовленный) – 700 грамм;

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. В кастрюли влить воду, всыпать сахар, ванильный сахар, соль и вложить сливочное масло комнатной температуры. Довести жидкость до кипения и полного растворения сливочного масла.
  2. В кипящую жидкость всыпать сразу всю просеянную муку, быстрыми движениями замесить запаренное тесто, собрав его в комок. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
  3. В тёплое тесто вводить 2 куриных яйца по одному и каждый раз вмешать их до полного соединения с тестом.
  4. Отдельно в миске размешать вилкой 3-е куриное яйцо и маленькими частями вмешивать его в тесто до получения мягкого, эластичного и слегка тягучего теста.
  5. Тесто выложить порциями на противень застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга.
  6. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 25 минут, после окончания выпекания оставить в духовке ещё на 10 минут, затем дать им  полностью остыть.
  7. Начинить остывшие эклеры кремом и по желанию сверху присыпать сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
  8. Готовые эклеры подать к столу, всем приятного угощения!

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

Это интересно
0

13.05.2020
Пожаловаться Просмотров: 140  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии временно отключены