пишет:
Итак, как правильно приготовить кофе? Для начала вам нужно запомнить одно простое правило: кофе не варят, а заваривают. По этому поводу правильно высказались французы: «Кипение убивает кофе». Поэтому давайте навсегда забудем вопрос, как правильно варить кофе. Немного поумничаем и расскажем, как собственно происходит сам процесс заварки, при котором кофе взаимодействует с горячей водой. Так вот, при таком взаимодействии вкусовые вещества из кофе извлекаются (экстрагируются) в воду, которая постепенно насыщается ароматом и вкусом. Задача, которая стоит в процессе заварки, это сделать этот процесс наиболее благоприятным, вот поэтому следует придерживаться определенных правил.Читать далее
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы: