Оладьи – традиционное блюдо славянской кухни. Наши прабабушки готовили их в печах на чугунных сковородах. Пампушки, оладышки, чибрики, алябыши, тупоськи, оладки, оляшки – как только не называли их в разных уголках нашей страны. Ароматные, румяные, пышные – они всегда были лакомым угощением. Ими потчевали гостей. Их делали на праздники. Их брали в дорогу или на работу в поле, давали детям для школьного завтрака.
Существует более 300 рецептов этого блюда: на кислом молоке, твороге, сметане, овощные, куриные, с начинкой и без… Если же вас интересуют классические оладьи на кефире пышные рецепт, то и здесь есть несколько вариантов. Мы рассмотрим самые проверенные способы приготовления, в результате которых оладушки действительно получатся воздушными и аппетитными.
Ингредиенты
В основе нашей выпечки будет кефир. Его можно брать любой жирности, можно использовать домашний. Если вы придерживаетесь диеты, можно взять нежирный продукт 0 – 1%. Из одного стакана получается примерно 10 – 11 лепешек средней величины. Муку берем высшего сорта, перед началом готовки просеиваем, чтобы ее частички насытились кислородом, а тесто получилось воздушным. Соотношение кефира и муки 1:1. Если хотите, чтобы получились классические пампушки, те самые, которые готовили в старину, лучше взять чугунную сковороду. Идеальный вариант – печь. В городских квартирах – духовка. Современные хозяйки готовят на любых сковородках, блинницах, в мультиварке, на открытом огне. Выберите для себя оптимальный вариант.
Готовим в русской печи
Русская печка – совсем не анахронизм. Во многих деревенских домах она и сейчас успешно выполняет свои функции: обогревает дом, готовит хлеб, сушит одежду. Поэтому, если вам посчастливилось побывать в деревне, и в доме есть русская печь – не упустите возможность приготовить на ней традиционные старинные блюда. Конечно, с непривычки городскому человеку это может показаться трудной затеей: надо принести дрова, умело их сложить, затопить печку, не забыть про заслонки. Но если эти навыки вы успешно освоили – пора приступать к творению кулинарных шедевров. Итак, старинные пышные оладьи на кефире рецепт с фото в русской печи.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Старая сказка на новый лад
(2)
lidvanna
,
05.11.2018
-
Маринованные кабачки на зиму "Болгария"
(2)
lidvanna
,
03.08.2018
-
Как уложить ковровую плитку, рекомендации
(2)
lidvanna
,
25.07.2018
-
Для здоровья суставов - рецепты народной медицины
(2)
lidvanna
,
21.05.2018
-
СЕЗОН ОДУВАНЧИКА ОТКРЫТ!
(2)
lidvanna
,
07.05.2018
-
Минутка доброты способна изменить жизнь
(1)
lidvanna
,
25.04.2018
-
Учимся рисовать схемы для бисероплетения в word. Урок №1
(3)
lidvanna
,
20.03.2018
-
Неприятный запах изо рта: что делать
(1)
lidvanna
,
28.02.2018
-
Новая функция ВКонтакте – редактор статей
(2)
lidvanna
,
31.01.2018
-
Олег Верещагин "Клятва разведчика"
(1)
lidvanna
,
31.01.2018
-
ПК обучение с нуля.
(2)
lidvanna
,
22.09.2017
-
Клумбы из подручных вещей
(2)
lidvanna
,
09.05.2017
-
Одуванчик — знакомый незнакомец, польза для красоты и здоровья
(2)
lidvanna
,
03.05.2017
-
Семья Роготовских из Копейска, воспитывающая 11 приемных детей
(1)
annapozdeeva
,
09.03.2017
-
Детоксикация организма
(1)
lidvanna
,
27.02.2017
20250310231301