Национальная кухня Абхазии формировалась под влиянием природных условий и местных особенностей ведения домашнего хозяйства. Основу рациона, с давних времён, составляли кукуруза, просо, молочные продукты. Дополняет этот набор обилие мясных и овощных блюд, с применением пряных трав и острых приправ. Если вам доведётся побывать в этой солнечной стране, то, непременно, испробуйте блюда национальной кухни Абхазии.
Обязательным повседневным блюдом является мамалыга (абыста) - это густая каша из кукурузы, которая, фактически, заменяет абхазам хлеб. Существует много вариантов мамалыги. Например, айладж - каша, заправленная кисло-молочным сыром, или ачамыква - с добавлением молока и сыра, или ашларкунта - это мамалыга с ореховым маслом. А ещё из кукурузной муки делают халву (ацвырцма) и пресные лепёшки (амгял). Конечно, для мучных изделий используют и пшеничную муку. Применяется она для приготовления крупных вареников с сыром сулугуни и для знаменитой лепёшки с сыром - хачапур.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Что нужно знать каждому о способах защиты против коронавируса?
(1)
Lidiya70
,
27.03.2020
-
Китайские традиции в Тайланде – Стране Улыбок. Китаец – настоящий таец?
(2)
Lidiya70
,
26.03.2020
-
Римини - здесь можно «перейти Рубикон»
(1)
Lidiya70
,
26.03.2020
-
Остров ласточек – чудо природы
(1)
Lidiya70
,
25.03.2020
20250203081028