Холодец – очень популярная закуска. Это блюдо сытное, питательное и вкусное, поэтому многие хозяйки любят его готовить. Ведь если в холодильнике есть холодец – семья голодной точно не будет. Однако у многих, особенно неопытных хозяюшек очень часто возникают трудности при его приготовлении. На самом деле, приготовить вкусный холодец совсем несложно. Нужно лишь знать некоторые секреты, о которых и пойдет речь в этой статье.
Вам нужно взять:
— тушку домашней курицы (около 1, 5 кг),
— 1 большое копытце (или 2 поменьше),
— луковицу,
— морковь,
— лавровый лист,
— душистый перец горошком,
— 3-4 зубца чеснока,
— соль.
Приготовление:
- Сложите все в кастрюлю и оставьте так на 3 часа, чтобы ушла вся кровь. Помимо этого вы можете добавить к ингредиентам свиные ушки и хвост. Это необязательно, если есть копытца, но они не помешают. Курица обязательно должна быть старой и жилистой.
- Затем воду слейте, залейте водой так, чтобы она выступала над уровнем мяса приблизительно на палец. И поставьте на печь. Доведите до кипения. Воду опять слейте. Мясо сполосните под проточной водой. Заново сложите в кастрюлю и залейте водой еще раз. Таким образом, вы получите максимально прозрачный и красивый бульон.
- Включите печь. Снова доведите все до кипения. Затем уменьшите огонь. Вода в кастрюле все время должна еле-еле булькать. Бульон должен буквально томиться, а не вариться. Варите около пяти часов.
- За час до конца варки подготовьте овощи. Лук сполосните прямо в шелухе. Морковь просто порежьте кружочками или полосками, как вам нравится. Положите в бульон.
- За 15-20 минут до конца варки посолите, положите лавровый лист и перец горошком.
- Бульон снимите с огня. Остудите. Процедите. Мясо переберите от костей.
- Сложите подготовленные кусочки мяса в отдельную посуду. Сверху залейте процеженным бульоном. Положите немного давленого чеснока.
- Отправьте в холодильник для застывания. Через 8 часов холодец будет готов.
Смотрите этот рецепт с пошаговыми фото приготовления – холодец из курицы.
Вас также может заинтересовать - куриное филе с брокколи в духовке
Очень вкусное и диетическое блюдо из полезных продуктов. Прекрасно подойдет даже тем, кто придерживается диеты.
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Этот полезный салатик...
(1)
Alina6219
,
23.12.2018
-
Холодное кофе «Амаретто со льдом»
(7)
Серый_волk
,
02.08.2018
-
Режим и состав питания для гарантированного роста ваших мышц
(1)
Серый_волk
,
05.03.2018
-
Вареники и другие виды пельменей
(5)
Серый_волk
,
08.01.2018
-
Чернослив. Польза и рецепты куриных ножек и рулетов с черносливом
(2)
20250119205904alenflower@i.ua , 07.01.2018