На первый взгляд американские панкейки можно спутать с оладушками, поскольку способы выпечки на сковороде довольно схожи. Но если углубиться в ингредиенты, то эти два "блинных" изделия отличаются друг от друга.
В Северной Америке, панкейки готовят либо на дрожжах, либо с пекарским порошком, в котором содержится сода, придающая блюду пышность. Поскольку дрожжевое блинное тесто занимает больше времени, мы решили испечь свои блинчики по-американски с пекарским порошком.
Пекарский порошок и сода – не единственные "секретные" ингредиенты, придающие панкейкам пышность. Немаловажную роль играют яйца, которые необходимо взбить в пену без добавления молока и других мокрых ингредиентов.
Кстати, если вы хотите придать панкейкам немного сливочности, замените молоко жирными сливками, тогда блюдо будет просто таять во рту.
Если же вы не переносите лактозу или просто не любите молочные продукты, то смело можете использовать соевое или миндальное молоко. Различие во вкусе будет практически незаметным.
Размер порции – примерно 8 панкейков.
Список ингредиентов:
Мука пшеничная- 200 г
Масло сливочное - 4 ст. л.
Сахар тростниковый - 3 ст. л.
Пекарский порошок - 1 ст. л.
Соль - две щепотки
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Сливки для взбивания - 100 мл
Ягоды, фрукты, мед, кленовый сироп - по вкусу
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Домашний творог без закваски, жира нет из Венгрии. Венгерский творог.
(1)
mezhakov61
,
21.05.2018
-
ВИНО ИЗ АЛЫЧИ
(1)
din58
,
20.07.2016
-
Тесто для пиццы
(1)
AB
,
04.04.2016
-
Американские блинчики со сливками и ягодами
(1)
Оксана-нт
,
25.03.2016
-
Чечевица с овощами
(1)
VIKGOL49
,
25.03.2016
20241229065510