Многие при первом визите в Азию видят вокруг антисанитарию. При виде уличной еды и макашниц вообще пропадает аппетит. И новички начинают идти в дорогие рестораны, на которые уходит большая часть отпускного бюджета.
⠀
Мы привыкли к ресторанам с закрытыми дверями, с чистыми столами, с красивым меню и к официантам в белых передниках. А также каждый знает, что для работы в общепите у сотрудников должны быть медицинские книжки. А каждый ресторан проверяет СЭС. Но ... мы в Юго-Восточной Азии... и здесь все наше привычное в "роуминге" и только с опытом приходит понимание «правильного азиатского питания».
⠀
Как правильно выбрать ресторан или кафе?
⠀
Выбирайте самые «местные" кафе, где едят тайцы. Во многих из них пластиковые столы и стулья, а меню нарисовано от руки и вот почему:
⠀
- готовят не для туристов ( поели и улетели, завтра новые прилетят),а для своих – кафе выгодно, чтобы из уст в уста передавалась слава о нем среди тех, кто живет на Пхукете постоянно;
- ⠀
- продукты не залеживаются . Оптом закупать всегда выгоднее, поэтому любые общепиты закупают много продуктов, которые потом либо быстро готовятся и съедаются, либо хранятся в холодильниках (да, классно, но отключают свет во всех районах острова, а у ресторанов нет своего генератора);
- ⠀
- используют местные продукты. Пусть и нет привычной нам колбасы и селедки, а есть свежее мясо и рыба, но зато они лучше усваиваются в этом климате. А повар точно знает, как из этого готовить и как это нужно хранить;
- ⠀
- чаще всего повар=хозяин кафе, либо его родственник, который дорожит репутацией этого заведения. Да, пусть бабушка не работает в перчатках и на стерильной кухне (кстати,я сомневаюсь, что каждый турист дома отмывает свою кухню каждый раз перед тем как приготовить суп или делает бутерброд в перчатках), но она готовит для себя, своих родных и соседей, а так же для тех, кто будет есть из этой кастрюли
⠀
Где найти кафе для местных? Подальше от отелей и туристических мест. Достаточно отойти на 2-3 пляжную линию и найти кафе без вывески и с пластиковой мебелью.
⠀
А как Вы питаетесь на отдыхе: едите в местных кафе или в европейских ресторанах?
*** Больше информации о Пхукете***
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены