Можно, не мудрствуя лукаво, купить готовый фарш в магазине или супермаркете, но все же лучше приготовить его самим, потратив на это совсем немного времени.
Ингредиенты, из которых состоит магазинных фарш, всегда заставляют сомневаться в их качестве и свежести. К тому же, его яркий и насыщенный цвет постоянно наводит на мысль о том, что, помимо привычных составляющих, в его состав неизбежно входят пищевые добавки, позволяющие сохранить его товарный вид на протяжении столь долгого промежутка времени.
Да простят нас технологи и заведующие производством, но дело приготовления фарша мы не можем доверить никому.
Подготовительные работы
В каких пропорциях брать свинину и говядину? Дело в том, что фарш, приготовленный полностью из говяжьего мяса вряд ли будет сочным, а значит и блюда, приготовленные из него также будут отличаться сухостью.
Обычный магазинный фарш готовят из говядины с небольшим добавлением сала. Дешево и сердито! Мы же приготовим настоящий домашний фарш из говядины и свинины.
Классическое соотношение мясных ингредиентов в нем составляет 50 на 50.
Если есть необходимость сделать фарш меньшей жирности, долю свиного мяса в нем необходимо уменьшить, соотношение говядины и свинины в таком случае будет составлять... Далее
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Кушать косточки граната можно или нет?
(1)
Гуч
,
10.01.2022
-
Рецепты фаршированных яблок: какие есть варианты начинок?
(1)
silika
,
13.12.2021
-
Алкоголь на столе дома сразу характеризует хозяйку или хозяина.
(1)
Счастливая женщина
,
20.11.2021
-
Простое заквашивание капусты на зиму у себя на кухне
(1)
о1о
,
09.11.2021
-
Заливной пирог с луком и грибами. Рецепт теста на сметане. Просто и вкусно!
(1)
Людмила Яновская
,
30.10.2021
20250101071403