Этот элемент, попадая в избыточных количествах в организм через воздух или с растениями, выросшими на загрязненных почвах, может вызвать сильную интоксикацию. В группе риска —жители городов и поселков, в которых есть нефтеперерабатывающие или металлургические предприятия. Симптомы отравления кадмием: сильные боли в ногах, ломота в суставах и появление характерной «утиной» походки. Возрастает нагрузка на сердце, проявляются аритмии. Для профилактики таких состояний в рацион вводится достаточное количество цинка, меди, селена и витаминов А, С, Е.
Кадмий в свободном состоянии — серебристый металл. Он относится к так называемым тяжелым металлам и в избыточных количествах токсичен для живых организмов. Добывают его из цинковых, медных и свинцовых руд. На воздухе металл покрывается защитной оксидной пленкой.
Кадмий — загрязнитель воздуха и почв. Особенно много этого элемента в почвах вблизи нефтеперегонных и металлургических предприятий. Много кадмия попадает в почву вместе с фосфатными удобрениями. Из почвы он легко всасывается растениями, вызывая нарушения в развитии и росте корневой системы и листьев (хлороз, красновато-бурые прожилки на листовых пластинках).
Элемент также накапливается в пресных водоемах и морях. Растворяясь в воде, он оседает на дно и накапливается в донных отложениях. Водные растения и животные усваивают кадмий и концентрируют его в тканях тела.
ГЛАВНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ
• Участвует в процессах связывания, транспортировки и выведения из организма тяжелых металлов.
• Оказывает влияние на углеводный обмен.
ОБМЕН ЭЛЕМЕНТА В ОРГАНИЗМЕ
Поступает в организм с пищей и при контакте с соединениями кадмия на производстве. В кишечнике всасывается всего 5% от поступившего с пищей кадмия. Всего в сутки в организм поступает в среднем 0,15 мг этого элемента. Из воздуха организм способен усваивать до 50% кадмия. Накапливается элемент в почках, печени, двенадцатиперстной кишке и трубчатых костях. С возрастом количество кадмия в организме увеличивается.
Выводится кадмий из организма очень медленно, в основном с калом и мочой, но не более 48 мг в день. Период полувыведения кадмия из организма составляет 13—47 лет.
Таким образом, кадмий способен на протяжении долгого времени постепенно накапливаться в организме.
ПОТРЕБНОСТЬ В ЭЛЕМЕНТЕ
Организму человека необходимо всего 1—5 мкг кадмия в сутки.
ТОКСИЧНОСТЬ
Кадмий — сильный яд даже при очень низких концентрациях. Токсичная доза для человека — 3—330 мг. Порог токсичности определен как 30 мкг/сутки. Летальная доза для человека —1,5—9 г.
ПОВЫШЕННОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЭЛЕМЕНТА В ОРГАНИЗМЕ
— Причины
1. Избыточное поступление в организм.
2. Дефицит цинка, селена, меди, кальция, железа.
— Проявления
1. Воспаление простаты у мужчин.
2. Нарушения сердечной деятельности, повышение артериального давления.
3. Опухоли легких.
4. Остеопороз, деформация скелета, ломкость и хрупкость костей.
5. Болезнь «итай-итай» (деформация скелета с заметным уменьшением роста, сильные боли в пояснице и ногах, «утиная» походка).
6. Заболевания почек.
7. Снижение количества гемоглобина в крови.
8. Развитие дефицита цинка, селена, меди, железа, кальция.
— Последствия
1. Вытеснение из ферментативных реакций цинка и нарушение хода обменных процессов с участием цинка.
2. Потеря кальция костной тканью.
3. Торможение синтеза белков и нуклеиновых кислот.
4. Повышение риска развития опухолей (особенно при вдыхании табачного дыма).
5. Угнетение иммунитета.
6. Нарушение работы почек, половой системы, легких, сердечно-сосудистой системы, печени и поджелудочной железы.
7. Повышение уровня глюкозы в крови.
О ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С ДРУГИМИ МИНЕРАЛАМИ И ВИТАМИНАМИ
• Достаточные количества кальция, цинка, меди и пищевых волокон в рационе замедляют усвоение организмом кадмия.
• Эстрогены усиливают выведение кадмия из организма.
• Цинк и медь способны вытеснять кадмий из тканей организма.
• Селен способствует выведению кадмия из организма.
Больше рецептов интересных диет смотрите на сайте dietwink.com
Полезные статьи в нашей группе:Олово
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Алюминий
(1)
Афродита13
,
24.12.2016
-
Пищевые волокна
(1)
Альбина25
,
24.12.2016
-
Банановая монодиета
(1)
Алекса1
,
24.12.2016
-
Витамины
(1)
Маша65
,
24.12.2016
-
Дынная монодиета
(1)
Лана17
,
24.12.2016
20241120035046