С тех самых пор, как в XVII в. картофель был завезен в нашу страну из Голландии Петром I, он стал незаменимым атрибутом питания. Как минимум 2-3 раза в неделю каждый из нас ест картошку. Ее добавляют в супы, котлеты, готовят отдельно от других продуктов. Существует несколько десятков способов ее приготовления. Картофельное пюре — это самый распространенный, самый частый гарнир на наших столах.
Большинство людей считают картофель настолько привычным, обыденным овощем, что не придают ему какого-то особого значения. На самом деле картофель, уже три века не исчезающий из русской кухни, является прекрасным диетическим продуктом и при определенной схеме приготовления может вопреки распространенному мнению быть использован дня снижения веса, например в составе монодиеты.
- Первый, строгий, вариант диеты выполняется на протяжении 5 дней и может повторяться 1 раз в месяц.
- Второй предназначен для недельного курса и повторяется не чаще чем через 8 недель.
Для диеты используется отварной или, реже, запеченный в духовке картофель. Рассчитывая калорийность рациона, следует помнить, что печеная картошка более калорийна.**
Действие на организм и результаты
Картофель — один из самых богатых источников крахмала. Однако, кроме этого вещества, они содержит еще множество полезных компонентов. В клубнях нет большого количества витаминов, однако они чрезвычайно богаты минеральными соединениями: калием, магнием, селеном и т. д. Из витаминов там содержатся В2, Н. Что касается витамина С, то его концентрация на протяжении хранения сильно изменяется. В молодых, только что выросших клубнях его достаточно много, однако со временем при хранении концентрация витамина уменьшается до минимума. Через 3 месяца после сбора урожая в картофеле содержится всего 10 % этого вещества.
Особо ценная для поклонниц диет группа соединений, которая имеется в клубнях, называется регуляторами обмена веществ. Они активизируют метаболизм во всехтканях, выводят из организма избыток холестерина и других вредных жиров. Это и помогает добиться эффекта похудения.
Составляя диету с учетом индивидуальных энергозатрат, не стоит забывать о том, что картофель — продукт калорийный, поэтому довольно легко бывает превысить суточный «лимит» калорий. При правильно подобранных параметрах диеты на картофеле можно сбрасывать по 0,3-0,5 кг лишнего веса в день. Результаты особенно вас порадуют, если во время диеты вы будете заниматься спортом.
Предлагаем примерное меню для картофельной диеты.
Вариант 1. Меню на день:
8:00 — 1 стакан молока 2,5%-ной жирности;
14:00 — 300 г картофельного пюре без масла и соли;
18:00 — 250 г картофельного салата (отварной картофель, яйцо, щепотка соли, 1 ч. ложка растительного масла).
Употребление жидкости (воды, зеленого чая без сахара) не ограничено. В перерывах между основными приемами пищи можно устраивать 2-3 дополнительных, состоящих из фруктов (кроме бананов). Калорийность этих перекусов также нужно учитывать при подсчете энергоценности рациона.
Картофель с успехом может быть использован в нетрадиционных способах лечения. Так, наверное, все помнят о целебном действии пара от вареной картошки, который помогает при болезнях дыхательных путей. Приложенный к коже свежесрезанный ломтик овоща снимает боль от ожога и зуд при экземе, а сок сырого картофеля может быть использован для лечения мигрени.
Вариант 2. На день необходимо взять 1 кг картофеля и отварить его (либо запечь), не снимая кожуры и не добавляя соли. Для улучшения вкусовых качеств можно использовать небольшие количества специй и зелень. Этот объем пищи распределяют на 5 равных по калорийности трапез. Правила насчет дополнительных приемов пищи те же, однако добавлять здесь можно не только фрукты и ягоды, но и небольшие количества отварного мяса, творога, сыра.
Плюсы и минусы
Картофельная монодиета очень проста в исполнении и не вызывает каких бы то ни было расстройств, в том числе нарушения работы кишечника, что иногда бывает при других овощных диетах. Огромный плюс — низкая стоимость и доступность продукта. В любое время года картофель не исчезает с прилавков, и при этом стоимость его смехотворно мала.
Используя картофель для диеты, можно не заботиться
одополнительном приготовлении диетических блюд, ведь для диеты следует лишь отварить или запечь клубни. Это очень важно для занятых женщин, у которых нет времени на кулинарные изыски.
Недостаток состоит в том, что длительное преобладание в рационе одного блюда может привести к дефициту некоторых полезных веществ. Поэтому надо уделить повышенное внимание составу питания после того, как диета будет завершена.
Противопоказания
Картофель нельзя применять для похудения людям, у которых есть признаки гиповитаминоза или недостатка белка в организме.
Для картофельной монодиеты лучше всего использовать овощи нового урожая. Дело в том, что при длительном хранении, уже через несколько месяцев, в клубнях начинает накапливаться ядовитое вещество - соланин, которое плохо влияет на состояние здоровья и вызывает симптомы, похожие на гиповитаминоз.
Больше рецептов интересных диет смотрите на сайте dietwink.com
Полезные статьи в нашей группе:Дынная монодиета
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Алюминий
(1)
Афродита13
,
24.12.2016
-
Пищевые волокна
(1)
Альбина25
,
24.12.2016
-
Банановая монодиета
(1)
Алекса1
,
24.12.2016
-
Витамины
(1)
Маша65
,
24.12.2016
-
Дынная монодиета
(1)
Лана17
,
24.12.2016
20241228075544