Может ли воспаление, являющееся корневой причиной фактически всех известных человеку хронических заболеваний, быть абсолютно не связанным с проблемой лишнего веса и ожирения?
Я думаю, нет. Тем не менее, многие ученые и врачи не убеждены, что подобная взаимосвязь существует. Они знают, что воспаление возрастает с увеличением веса, но видят в нем результат, а не одну из причин ожирения. Я считаю воспаление причиной эпидемии ожирения во всем мире и попытаюсь обосновать свое мнение в этой книге. Я уверен, что данная взаимосвязь является критической точкой, так как мы находимся в стадии разгара глобальной эпидемии ожирения, и система здравоохранения во всем мире не в силах с ней справиться. Если нам не удастся выявить реальные причины этого заболевания, мы обречены на провал, поскольку невозможно выиграть битву, не зная наверняка, кто является реальным противником.
Я понял это совершенно случайно. Изучая статистические данные Всемирной организации здравоохранения с целью их использования в ходе осуществления предстоящих программ в центре, где я работал консультантом, я отметил, что увеличение процента людей, страдающих ожирением, идет в ногу с темпами индустриализации страны независимо от того, где она расположена. Даже в бедных странах, таких как Бразилия, где очень многие люди не имеют достаточно средств даже на пропитание (их затраты на питание составляют всего 1 доллар в день), уровень ожирения стремительно растет. Я также знаю многих людей, страдающих патологическим ожирением, которые не употребляют много высококалорийной и неполезной пищи. Скорее всего, в их организмах произошли определенные изменения на клеточном уровне. Безусловно, снижение калорийности питания и физические упражнения могут им помочь, но лишь временно. Какова же причина того, что по завершении любой диеты практически все стремительно набирают сброшенный вес (иногда даже еще больший)? Пришло время рассмотреть эту проблему более глубоко.
Первое исследование, которое изучало воспаление как причину эпидемии ожирения, было осуществлено с целью выявления роли воспаления в развитии инсулинорезистентности и диабета 2-го типа (см. главу 12). Эпидемии ожирения и диабета начались практически одновременно. При этом следует помнить, что воспаление нарушает нормальный метаболизм сахара, что нередко приводит к развитию диабета 2-го типа. Впоследствии было проведено еще несколько исследований, результаты которых указывают на существование прямой взаимосвязи между воспалением, диабетом 2-го типа и ожирением567-568. Эта взаимосвязь продолжает оставаться предметом тщательного изучения для многих исследователей. У меня есть подозрения, что немаловажную роль в этой взаимосвязи играет белок, известный как адипонектин, который выделяется жировыми клетками и регулирует процессы метаболизма. Воспаление снижает выработку этого белка даже у людей, которые не страдают избыточным весом. Ввиду этого можно не сомневаться, что проблемы с лишним весом не заставят себя долго ждать в таком случае565-570-571-572. Таким образом, ожирение не только увеличивает воспаление, но и является его причиной. И снова порочный круг.
Вооружившись всеми этими знаниями, я помог создать программу контроля веса, ориентированную на снижение воспаления. Мы также разработали правильный рацион и программу физических упражнений (и то, и другое рассчитано на уменьшение воспаления), которые показали очень хорошие результаты.
Какое практическое значение для вас имеет данная информация? Все, что вам необходимо сделать, это сосредоточить все усилия на уменьшении воспаления. В результате ваш вес также снизится. Причина, по которой многие люди не теряют вес в результате соблюдения какой- либо новомодной диеты, заключается в том, что такие диеты включают в себя факторы,которые увеличивают воспаление. Наша программа будет постоянно уменьшать воспаление, и она уже подтвердила свою эффективность.
Мир страдает ожирением: сколько весят цифры
Ожирение и избыточный вес в настоящее время достигли масштабов эпидемии по всему миру, и ситуация продолжает ухудшаться573-574. В приведенной ниже таблице, составленной Североамериканской ассоциацией по изучению ожирения, указан процент людей, имеющих избыточный вес или страдающих ожирением, в 11 странах мира575.
Согласно последним докладам Китайской службы здравоохранения и питания (2006 г.) 26% населения Китая имеют избыточный вес, и этот процент увеличивается быстрее, чем в остальных развивающихся странах мира (за исключением Мексики577).
Вес среднестатистического американца ежегодно увеличивается на 1 кг (по данным журнала Science, выпуск от 7 февраля 2003 г.578). Уровень ожирения 3-й степени (ИМТ > 40) увеличился на 300% в период между 1990-м и 2000-м годами579. Ожирение 3-й степени вдвое увеличивает риск смерти вследствие любых факторов по сравнению с ожирением 1-й степени (ИМТ от 30 до 34,9)580. В США более 120 миллионов человек имеют избыточный вес или страдают ожирением. Уровень ожирения в США выше среди женщин афро-американского и латиноамериканского происхождения, чьи показатели ожирения растут в 2,1 и 1,5 раза быстрее соответственно, чем у представительниц европейской расы581.
На рисунках 11.1 и 11.2 представлены тенденции ожирения среди взрослого населения США в период с 1990-го по 2003-й год. И это явление (равно как и упомянутые выше цифры) характерно не только для США. Более поздние исследования показали, что проблема лишнего веса продолжает расти среди детей, подростков и мужчин и является стабильной среди женщин582.
По оценке Всемирной организаций здравоохранения избыточным весом и ожирением во всем мире страдают 1,2 млрд человек, и эта цифра продолжает стремительно расти583. Комментируя данные мировых опросов, представители Всемирной организаций здравоохранения заявляют, что «негативные последствия ожирения настолько разнообразны и серьезны, что его следует рассматривать как одну из величайших проблем здравоохранения нашего времени, которую несправедливо обходили вниманием и которая не менее пагубно влияет на здоровье человека, чем курение584».
Директор Центра по контролю и профилактике заболеваний США заявил: «Ожирение достигло уровня эпидемии и должно рассматриваться так же серьезно, как эпидемия любого другого инфекционного заболевания585».
Институт Worldwatch опубликовал доклад о том, что впервые в истории количество людей с избыточным весом сравнялось с количс ством недоедающего населения планеты586.
Уровень ожирения чрезвычайно высок и продолжает расти во всех промышленно развитых и многих менее богатых странах. Однако эта проблема становится еще более серьезной, если принять во внимание, что упомянутые цифры, вероятно, занижены. Большинство наших данных основано на телефонных опросах людей, которых просят сообщить их рост и вес. Согласно тому, что ученые обычно называют анализом беспристрастности выборки, люди с лишним весом, как правило, занижают свой вес и все участники склонны переоценивать свой рост, что, в конечном итоге, приводит к снижению показателей ИМТ587, m 589. По данным одного из современных источников информации количество взрослого населения США, страдающего ожирением, увеличилось на 7% по сравнению со среднестатистическими данными по стране на уровне 25,6%, опубликованными Центром США по контролю за заболеваниями590.
Следует также учитывать, что не только взрослое население сталкивается с проблемой ожирения. В сущности, мы являемся свидетелями беспрецедентного роста ожирения среди детей и подростков во всем мире. Ато означает, что мы можем ожидать гораздо более серьезных проблем
В будущем, так как ожирение в раннем возрасте является предвестником избыточного веса и ожирения в зрелом возрасте591,592,593,594.
Если представленные выше цифры вас не убедили, предлагаю вашему вниманию еще несколько свежих данных, отражающих прогрессирование ожирения в течение последних нескольких лет.
Уровень ожирения возрос:
• с 230% до 333% за последние 25 лет в Соединенных
Штатах595,596;
• с 200% до 280% за последние 17 лет в Англии597;
• с 180% до 230% за последние 17 лет в Шотландии598;
• на 140% в течение шести лет в Китае599;
• на 250% в течение 26 лет в Японии600;
• на 390% в течение 18 лет в Египте601;
• с 342% до 460% в течение 10 лет в Австралии602;
• на 380% в течение шести лет в Еане603;
• на 360% в течение 17 лет в Бразилии604;
• на 270% в течение 14 лет в Коста-Рике605.
Полезные статьи: Спустите воздушный шарик ожирения
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Алюминий
(1)
Афродита13
,
24.12.2016
-
Пищевые волокна
(1)
Альбина25
,
24.12.2016
-
Банановая монодиета
(1)
Алекса1
,
24.12.2016
-
Витамины
(1)
Маша65
,
24.12.2016
-
Дынная монодиета
(1)
Лана17
,
24.12.2016
20250119095420