Речь идет о совершенно нормальной жизни, которой мы будем управлять по нашему вкусу.
Прежде всего, следует организовать повседневное питание и научиться различать реакции тела на пищевые изменения. Затем мы сможем, ничем не рискуя, украсить всеми самыми изощренными гастрономическими фантазиями основную схему питания — необходимую общую часть для всех различий, зависящих от личных вкусов каждого.
Цель каждого пациента заключается в организации сугубо личному контролю над своим питанием.поэтому Европейский научно-исследовательский институт проблем питания и здоровья дарит книгу рецептов каждому новичку.
Победа над однообразием
Для того чтобы направлять и давать советы тем, кто желает восстановить свое пищевое равновесие, я решил оказать эффективную помощь и в Интернете создал два сайта:
• первый сайт (www.la-chrono-nutrition.com) в основном адресован людям, страдающим избыточным весом и/или метаболическими аномалиями;
• второй сайт (www.chrono-coaching.fr) предоставляет возможность получать в течение продолжительного времени индивидуальные советы либо лично от меня, либо от одного из моих сотрудников-врачей.
Я неоднократно наблюдал у своих пациентов, довольно редко приходящих ко мне на консультацию, постепенное «сползание» к излишне строгой системе питания, не отличающейся слишком большим разнообразием употребляемых продуктов — рефлекс, обусловленный страхом повторного совершения ошибок.
Здесь возникает опасность, связанная с двумя факторами:
• первый фактор заключается в том, что существует риск нехватки в питании некоторых полезных продуктов. Вспомните о том, что я вам объяснил об избыточном количественном аппетите и, наоборот, о недостаточном питании пожилых людей: практически во всех случаях оно обусловлено употреблением одних и тех же блюд с одними и теми же ингредиентами в одно и то же время;
• второй фактор представляет собой риск того, что пациент устанет от однообразия и перестанет следовать системе питания, в которой отсутствуют вкусные и оригинальные блюда.
Вот этим, впрочем, и объясняется, почему диетология быстро исчерпывает свои ресурсы. Когда несчастному навязывают систему питания — как правило, очень тяжелую для него — и добиваются снижения веса до установленного заранее уровня, никогда не придавая при этом никакого значения состоянию фигуры, то он спешит вновь обрести свою свободу и вернуться к своим прежним привычкам в питании.
Это и есть причина рецидива, который иногда приводит к удручающим результатам: пациент снова начинает толстеть, причем очень быстро, и становится еще толще, чем был до этого. Редкие исключения составляют только немногочисленные настоящие герои или упрямцы, которые готовы на все ради стройной фигуры.
Именно поэтому можно видеть, как некоторые медийные знаменитости регулярно то полнеют, то худеют, и наоборот; их психика неустойчива, и радость жизни сменяется вселенской грустью, а, на первый взгляд, неувядаемая молодость неожиданно приводит к резкому дряхлению!
Чтобы вы могли избежать крупных неприятностей, связанных с такими американскими горками, мы, наоборот, настоятельно советуем вам вернуться к своим истокам.
Ошибки так называемого «правильного питания»
Мне как-то рассказывали о диетических меню некоторых столовых крупных парижских предприятий... На мой взгляд, они могли бы привести к массовому суициду или ритуальному убийству, жертвами которого оказались бы диетологи, ставшие в наше время настоящими палачами в этих современных пыточных камерах общественного питания.
Я не очень удивился, когда услышал несколько лет назад во время встречи рестораторов и научных работников, пытавшихся сформулировать представление о французской модели питания, как один профессор, работавший в то время на медицинском факультете университета, заявил мне, что он не очень хорошо понимает, что он должен делать на подобном собрании... и добавил: «Ваш метод, позволяющий есть с удовольствием, и моя система разумного питания в корне различаются. Вы не можете допустить то, чему я учу своих пациентов; что касается меня, то я не могу им разрешить кушать в соответствии с вашим принципом, согласно которому удовольствие выше необходимости!»
Признаюсь, что такой больнично-университетский подход вызвал глубокий шок даже у такого жалкого гурмана, как я, поскольку он навязывает представление о питании, при котором анафеме предают все рестораны, считающиеся губительными местами, ответственными за многочисленные случаи ожирения.
Это было сравнительно давно: тот профессор уже успел уйти на пенсию, но, увы, такое все еще встречается сплошь и рядом в медицинских учреждениях; похоже, что в университетской среде крайне консервативно относятся к любому новшеству в современном питании. Исключением являются — еще бы! — только фармацевты.
Полезные статьи: Что такое Хронопитание?
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Алюминий
(1)
Афродита13
,
24.12.2016
-
Пищевые волокна
(1)
Альбина25
,
24.12.2016
-
Банановая монодиета
(1)
Алекса1
,
24.12.2016
-
Витамины
(1)
Маша65
,
24.12.2016
-
Дынная монодиета
(1)
Лана17
,
24.12.2016
-
Шоколадная монодиета
(1)
Розанна
,
22.12.2016
-
Расчет калорийности продуктов на день
(1)
Марианна 12
,
22.12.2016
-
Пищевые добавки
(1)
Наталья 216
,
22.12.2016
-
Рыбная монодиета
(1)
Алеся Николаевна
,
20.12.2016
-
Мышьяк
(1)
Ангелина Петровна
,
20.12.2016
20250201104631