Капуста, квашенная по-гурийски – отличная заготовка на зиму как закуска и гарнир к любым блюдам.
Капуста на Руси наравне с картошкой недаром считается вторым хлебом. Ее варят, жарят, парят, используют в свежем виде в салаты. А квашеная капуста – это вообще кладезь витаминов. И при хранении со временем она лишь накапливает так нужные нам зимой витамины.
Способов заквасить капусту довольно много. И я хочу предложить вам попробовать еще один оригинальный рецепт – капуста квашенная по-гурийски.
Ознакомится с другими, не менее оригинальными рецептами заготовок на зиму, вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, соления, маринады» (просто нажмите на выделенную фразу).
Для приготовления капусты, квашенной по-гурийски, нам понадобятся:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста белокочанная.............. 1 кг
Свекла ....................................... 2 шт.
Зелень сельдерея .................... 1 пучок
Зелень петрушки ..................... 1 пучок
Острый перчик ........................ 1 шт.
Винный уксус ........................... 3 ст. л
Перец черный горошком ........ 5-6 шт.
Перец красный молотый ........ 1/2 ч.л.
Вода ........................................... 3,5 стакана
Соль ............................................2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Очистить вилок капусты от верхних загрязненных и зеленых листьев, промыть и вместе с кочерыжкой нарезать крупными кусками.
2. Очистить сырую свеклу, помыть и порезать ломтиками. Вымыть острый перчик и оставить целым.
3. Тщательно промыть и обсушить на полотенце зелень сельдерея и петрушки.
4. Чтобы приготовить заливку воду довести до кипения, после чего в нее влить уксус...
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Суп из свежей капусты с мясом
(2)
MariLeVi
,
30.03.2015
20250107220829