Огурцы квашеные – старый забытый рецепт заготовки огурчиков на зиму.
У каждой уважающей хозяйки есть свой, фирменный рецепт заготовки огурцов на зиму. Последнее время все чаще огурцы заготавливают методом маринования, забыв старый способ квашения. Предлагаю вам попробовать один из таких способов квашения огурцов, надеюсь, он вам понравится.
Ознакомится с другими, не менее оригинальными рецептами заготовок на зиму, вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, соления, маринады» (просто нажмите на выделенную фразу).
Для того чтобы заготовить огурцы квашеные вам понадобятся:
ИНГРЕДИЕНТЫ
На трехлитровую банку:
Огурцы ........................................ 1,8-2 кг
Укроп с зонтиками .................... .40 г
Чеснок.......................................... 6 зубчиков
Соль ............................................ 2 ст. л. на 1 л воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Перебрать, вымыть огурцы и замочить на 4-6 часов в тазу в холодной (лучше родниковой или колодезной) воде.
2. После чего огурцы уложить в чистые банки, добавить чистый укроп с зонтиками и целиком очищенные зубчики чеснока.
3. Приготовить из воды и соли рассол и залить его в банки с огурцами. Банки прикрыть крышками и выдержать 4-5 дней при комнатной температуре.
4. Затем рассол из банок слить в эмалированную кастрюлю нагреть и кипятить его около 5 минут...
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Суп из свежей капусты с мясом
(2)
MariLeVi
,
30.03.2015
20250106115703