Баклажаны соленые – отличная самостоятельная закуска и гарнир к мясным блюдам.
Многие любят этот прекрасный овощ – баклажан. На юге его с любовью называют: «синенький». Из баклажана можно приготовить много прекрасных блюд, начиная с простого запекания на углях. Но лето скоро закончится, а вместе с ним и свежие овощи. Один из способов заготовить баклажаны впрок, это засолить их.
Предлагаю вам один из несложных рецептов соленых баклажанов.
Ознакомится с другими, не менее оригинальными рецептами заготовок овощей на зиму, вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, соления, маринады» (просто нажмите на выделенную фразу).
Итак, готовим соленые баклажаны, нам понадобятся:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны ............................. 5 кг
Чеснок .................................... 125 г
Лист лавровый ...................... 10 шт.
Перец черный горошком ...... 12-15 шт.
Для рассола:
Вода ........................................ 1,5 л
Соль ........................................ 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Очистить от плодоножек и промыть небольшие баклажаны.
2. В эмалированной посуде приготовить 5%-ный соляной раствор, поставить на плиту и довести его до кипения, уложить подготовленные баклажаны и бланшировать в течение 3-5 минут.
3. Достать из посуды бланшированные баклажаны, охладить их и разрезать пополам вдоль...
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Суп из свежей капусты с мясом
(2)
MariLeVi
,
30.03.2015
-
Завтрак холостяка
(2)
григорийпгф
,
15.01.2015
-
Рецепт супа с клецками
(1)
Конфетка/
,
23.10.2014
-
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ШОКОЛАДЕ
(1)
Конфетка/
,
02.10.2014
-
Рецепты заготовок. Мармелад рецепт из цитрусовых
(1)
Конфетка/
,
01.10.2014
20250106121027