Рецепт вареников с тыквой, но с необычным тестом, замешанным, с добавлением свекольного сока. Получаются очень красивенькие и вкусненькие.
Нам понадобится:
для теста:
- 1 стакан горячей воды (я всегда делаю так и на пельмени тоже, тесто получается полузаварным и никогда не рвется)
- 1 ч.л. соли (растворить сразу же в горячей воде)
- 1 яйцо
- 3,5 – 4 стакана муки (может быть и больше)
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 - 3 ст. л свекольного сока (сок добавлять по желанию)
для начинки:
- 500 – 600 г тыквы
- 1 – 2 небольшие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- 40 г сливочного масла
- соль, молотый черный перец, любимые травяные приправы по вкусу (конечно, Вы можете их сделать по своему вкусу, например, добавить сахар, но это уже другой вкус)
- 100 г сметаны
- 80 – 100 г твердого сыра
Приготовление
Замешиваем тесто, (сделать это лучше заранее), чем дольше оно пролежит, тем будет эластичней, будет легче лепится.
В объемную чашку насыпаем муку, делаем углубление, вбиваем яйцо, в стакане с горячей водой размешиваем соль, осторожно размешивая ложкой, чтобы не свернулось яйцо, замешиваем тесто, добавляя свекольный сок. При необходимости насыпаем еще муку.
Достаем тесто из чашки и руками вымешиваем.
Тесто должно получиться достаточно упругим и эластичным. Затем помещаем его в пакет и оставляем на 1 – 2 часа (можно дольше), время от времени его перемешивая.
Принимаемся за начинку.
Тыкву очищаем и режем небольшими кусочками, противень смазываем маслом, кусочки тыквы тоже смазываем, можно растительным, а можно сливочным и запекаем до готовности....далее...
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Суп из свежей капусты с мясом
(2)
MariLeVi
,
30.03.2015
-
Завтрак холостяка
(2)
григорийпгф
,
15.01.2015
-
Рецепт супа с клецками
(1)
Конфетка/
,
23.10.2014
-
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ШОКОЛАДЕ
(1)
Конфетка/
,
02.10.2014
-
Рецепты заготовок. Мармелад рецепт из цитрусовых
(1)
Конфетка/
,
01.10.2014
20241229154215