Луковые кольца в кляре (можно к пиву)
Недавно готовила крабовые палочки в кляре… Кляр настолько меня поразил, такой чудесный, воздушный и нежный, что решила в нем же пожарить и луковые кольца! Такие кольца можно жарить в качестве закуски к пиву, и точно такой же кляр можно сделать на пиве, просто налить его вместо молока
Лук, кстати, не перестает меня поражать, у меня уже есть несколько блюд, где лук выступает в роли главного ингредиенты и это так вкусно! Вот например луковый пирог от семейства Луковых, луковые лепешки, рулетики из теста с луком - посмотрите обязательно и приготовьте что-нибудь, уверена, вы тоже измените свое отношение к луку!
Так что луковые кольца в кляре - это тоже очень вкусно, готовятся быстро, а съедаются, как семечки, ниже смотрите рецепт чудесного кляра и пошаговые фото
Чтобы пожарить такие луковые кольца в кляре мне потребовалось
- лук - 4-5 головок
- 0,5 стакана муки
- 0,5 стакана молока или воды (или если вы делаете кольца к пиву, то возьмите и в кляр пиво)
- 2 яйца
- соль - 0б5 чайной ложки
- сушеная петрушка и орегано
Рецепт жареных луковых колец в кляре, пошаговые фото
Кляр интересен тем, что яйцо надо разделить на белки и желтки. Желтки положила к муке, вылила молоко.
Высыпала соль, перец, приправы.
Перемешала венчиком. Кляр лучше делать погуще, он должен быть, как густая сметана по консистенции, чтобы луковые кольца были плотно им обмазаны.
Белки взбила в пену с щепоткой соли, следите, чтобы в них не попала ни капля желтка и воды.
Сначала взбивала минуты 2 на маленькой скорости, потом на большой до того момента, как пики белков перестали опадать и если перевернуть на бок чашку, ничего не выливается. Выложила белки в кляр. И аккуратно сверху вниз вмешала белки в тесто.
Порезала лук и разобрала его на колечки.
Частями выкладывала кольца в кляр, перемешивала и по одному вытаскивала.
Обжаривала луковые кольца на раскаленном растительном масле с двух сторон.
Сначала с одной, потом с другой до румяной корочки. Масла должно быть побольше, чтобы колечки лука жарились, как во фритюре.
Готовые луковые кольца в кляре лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а кушать советую остывшими. Повторюсь, что очень вкусно, хотя и просто.
Источник: сайт Все Блюда - кулинарные рецепты Екатерины Витиной - читать ещё статьи
====================================================
Луковые кольца в пивном кляре
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 2 головки лука репчатого
- 250 гр. муки
- 250 мл. пива
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. красного перца
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л.. черного перца молотого
- 100 мл. растительного масла
- 100 гр. панировочных сухарей
Приготовление:
Лук очистите и нарежьте на крупные кольца.
Кольца положите в холодную подсоленную воду на 30 минут.
В небольшой миске тщательно перемешайте муку, разрыхлитель, пиво и перец.
Вымоченные луковые кольца сначала обмакните в пивную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.
Готовые кольца выложите на решетку, чтобы стекли излишки масла. Либо воспользуйтесь бумажными полотенцами.
Подавайте сразу же!
====================================================
Источник: сайт автора Вкусные рецепты - читать ещё статьи
====================================================
Все рецепты Насти Верхотуровой в копии группы
====================================================
еще рецепты с сайта
Салаты | Второе | Десерты
====================================================
все статьи автора 
Настя Верхотурова в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Это интересно
+9
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как собрать семена кукурузы для будущего урожая
(3)
Игорь11002
,
18.08.2021
-
Крученый хлеб на палочках на огне - Видео рецепт / Stick Twist Bread
(9)
Типатов Николай
,
29.08.2019
-
Как готовить блины
(2)
Вадим
,
04.02.2017
-
Салат 'Цезарь'
(6)
Olga-S
,
15.12.2016
-
Выпрыгивающие булочки
(13)
Налёнчик
,
15.12.2016
20241125020319