От модератора группы Винегрет
Картофельные галушки с укропом
Ингредиенты
- 4 картофелины
- 1 яйцо
- 1-2 столовых ложки муки (с горкой)
- 1 столовая ложка растительного масла
- свежий или замороженный укроп
- соль
Приготовление
Картофельные галушки (или крупные ньокки) с укропом - вкусное и экономное "антикризисное" блюдо всего из 3-х основных компонентов! Во время поста его можно готовить без яиц (яйцо заменяем ложкой муки), для диетического стола - без желтков и масла | Очень просто и быстро готовятся, могут выступать как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к борщу или супу!
Картофель очистить и сварить до готовности (в принципе, его можно сварить и в "мундире" и очистить уже сваренный и немного остывший)
Еще теплый размять до получения однородного пюре.
Вымыть и мелко нарезать укроп.
Добавить в картофельное пюре яйцо, муку и укроп (у меня - замороженный),
все размешать, чтобы получилось густое картофельное тесто.
Тесто набирать чайной ложкой и формовать картофельные шарики размером с грецкий орех.
(По желанию, уже сформованные, но еще "сырые" галушки можно заморозить и отваривать по мере необходимости).
Закипятить воду (минимум 2 л). Горячую подсолить (3-4 щепотки соли), по желанию добавить ложку растительного масла. Галушки аккуратно опускать в подсоленный кипяток и варить до готовности (пока не всплывут).
Всплывшие сразу же достать шумовкой и выложить на тарелку, по желанию смазать кусочком сливочного масла.
Подавать горячими, с зеленью, свежими овощами или жареными грибами
Галушки из картофеля с укропом, огурцами и зеленью.
Остывшие картофельные галушки хранить в холодильнике (но не более суток).
Еще - Кнедлики | Ньокки с жареными грибами | Галушки для борща
====================================================
Источник: сайт Рецепты моей бабушки - читать ещё статьи
====================================================
Все рецепты Sin Olga в копии группы
====================================================
все статьи автора 
Sin Olga в группе Мои любимые рецепты
====================================================
В мире интересного
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+3
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как собрать семена кукурузы для будущего урожая
(3)
Игорь11002
,
18.08.2021
20241226075353