Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком

Это салат недешевый и требующий времени на подготовку! Но каждая минута и каждая копейка того стоят!

Время приготовления - 45 минут
Количество порций - 4-6 штук

Вам понадобится

12 спелых, но плотных абрикосов
1 красная ялтинская луковица
200 гр молодого шпината
50 гр жареного миндаля
сок 1 апельсина
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 столовая ложка соуса хойсин
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для утки

2 филе утиной грудки
1-2 столовых ложки меда
1 столовая ложка красного винного уксуса
0,5 чайной ложки свежемолотого кардамона
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком

1 Разогрейте духовку в режиме конвекции до 150 °С | Нарежьте очищенный лук перьями и положите в воду со льдом на 15-30 минут | Порубите миндаль так, чтобы были и маленькие кусочки, и большие

2 Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки | Мякоть нарежьте дольками толщиной 1 см | Сбрызните уксусом, посолите и поперчите

3 Смешайте мед, уксус и молотый кардамон. Надсеките кожу на утиных филе крест-накрест, не прорезая мясо. Посолите и поперчите. Обжарьте кожей вниз на хорошо разогретой сковороде-гриль, 5 минут. Переверните, смажьте медовой смесью и уберите в духовку на 4-5 минут. Выньте, чуть прикройте фольгой и остудите почти полностью.

4 Для заправки смешайте выделившийся из утки сок, апельсиновый сок и хойсин. Немного разведите оливковым маслом.

5 Лук откиньте на дуршлаг, обсушите, положите в заправку. Смешайте лук с заправкой и абрикосы.

6 Нарежьте тонко утиную грудку. Выложите на тарелки листья шпината, на них - абрикосы и лук, затем утку. Сбрызните заправкой, посыпьте миндалем, посолите, поперчите и подавайте.

Источник сайт Смакота готовим дома - ещё рецепты
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

		Это интересно +7	Как всё будет выглядеть в блоге: Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком Это салат недешевый и требующий времени на подготовку! Но каждая минута и каждая копейка того стоят! Время приготовления - 45 минут Количество порций - 4-6 штук Вам понадобится 12 спелых, но плотных абрикосов 1 красная ялтинская луковица 200 гр молодого шпината 50 гр жареного миндаля сок 1 апельсина 1 столовая ложка красного винного уксуса 1 столовая ложка соуса хойсин оливковое масло соль и свежемолотый черный перец по вкусу Для утки 2 филе утиной грудки 1-2 столовых ложки меда 1 столовая ложка красного винного уксуса 0,5 чайной ложки свежемолотого кардамона соль и свежемолотый черный перец по вкусу Приготовление 1 Разогрейте духовку в режиме конвекции до 150 °С \| Нарежьте очищенный лук перьями и положите в воду со льдом на 15-30 минут \| Порубите миндаль так, чтобы были и маленькие кусочки, и большие 2 Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки \| Мякоть нарежьте дольками толщиной 1 см \| Сбрызните уксусом, посолите и поперчите 3 Смешайте мед, уксус и молотый кардамон Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12685437/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Это салат недешевый и требующий времени на подготовку! Но каждая минута и каждая копейка того стоят! Время приготовления - 45 минут Количество порций - 4-6 штук Вам понадобится 12 спелых, но плотных абрикосов 1 красная ялтинская луковица 200 гр молодого шпината 50 гр жареного миндаля сок 1 апельсина 1 столовая ложка красного винного уксуса 1 столовая ложка соуса хойсин оливковое масло соль и свежемолотый черный перец по вкусу Для утки 2 филе утиной грудки 1-2 столовых ложки меда 1 столовая ложка красного винного уксуса 0,5 чайной ложки свежемолотого кардамона соль и свежемолотый черный перец по вкусу Приготовление 1 Разогрейте духовку в режиме конвекции до 150 °С \| Нарежьте очищенный лук перьями и положите в воду со льдом на 15-30 минут \| Порубите миндаль так, чтобы были и маленькие кусочки, и большие 2 Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки \| Мякоть нарежьте дольками толщиной 1 см \| Сбрызните уксусом, посолите и поперчите 3 Смешайте мед, уксус и молотый кардамон </div> </div> Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12685437/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Это салат недешевый и требующий времени на подготовку! Но каждая минута и каждая копейка того стоят! Время приготовления - 45 минут Количество порций - 4-6 штук Вам понадобится 12 спелых, но плотных абрикосов 1 красная ялтинская луковица 200 гр молодого шпината 50 гр жареного миндаля сок 1 апельсина 1 столовая ложка красного винного уксуса 1 столовая ложка соуса хойсин оливковое масло соль и свежемолотый черный перец по вкусу Для утки 2 филе утиной грудки 1-2 столовых ложки меда 1 столовая ложка красного винного уксуса 0,5 чайной ложки свежемолотого кардамона соль и свежемолотый черный перец по вкусу Приготовление 1 Разогрейте духовку в режиме конвекции до 150 °С \| Нарежьте очищенный лук перьями и положите в воду со льдом на 15-30 минут \| Порубите миндаль так, чтобы были и маленькие кусочки, и большие 2 Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки \| Мякоть нарежьте дольками толщиной 1 см \| Сбрызните уксусом, посолите и поперчите 3 Смешайте мед, уксус и молотый кардамон </div> </div>

reksdog

sg 27.10.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 1503

Комментарии ²

Мои любимые рецепты 5673

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком

Комментарии временно отключены

Открытая группа
7551 участник