Яйца Бенедикт с голландским соусом

От модератора группы Винегрет
Источник Все рецепты

О рецепте

Побалуйте себя классическим блюдом - яйца Бенедикт на завтрак! Вареные яйца подаются на поджаренном хлебе, намазанном маслом с ветчиной и домашним голландским соусом

Ингредиенты на 4 порции

Для голландского соуса

3 яичных желтка
1 столовая ложка холодной воды
150 г сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
1-2 чайных ложки лимонного сока
щепотка соли

Яйца пашот

4 яйца
1 столовая ложка уксуса

Для подачи

4 ломтика поджаренного хлеба
4 ломтика вареной ветчины

Способ приготовления

Чтобы сделать голландский соус - 3 яичных желтка смешать венчиком в миске с 1 столовой ложкой холодной воды | Поместить миску на водяную баню | Продолжать взбивать еще 1-2 минуты, пока масса не нагреется и слегка не загустеет | Постепенно добавить сливочное масло по 1 кубику за раз, взбивая постоянно, пока смесь не загустеет | Приправить солью и лимонным соком
Сварить яйца пашот: в кастрюле довести воду до кипения, добавить 1 столовую ложку уксуса. Уменьшите огонь. Разбить каждое яйцо в отдельную миску или стакан. Аккуратно вылить яйца по одному в воду. Готовить, пока яичный белок не сварится, но желток останется мягким и жидким, около 2 минут. Шумовкой вынуть готовые яйца.
На поджаренные тосты выложить по кусочку жареной ветчины, затем сверху яйцо-пашот. Полить сверху соусом.

Приятного аппетита!

Яйца Бенедикт с голландским соусом

Посмотрите пошаговый видеорецепт - Яйца Бенедикт с голландским соусом

====================================================
все статьи автора Sin Olga в группе Мои любимые рецепты
====================================================

		Это интересно +7	Как всё будет выглядеть в блоге: Яйца Бенедикт с голландским соусом От модератора группы ВинегретИсточник Все рецепты О рецепте Побалуйте себя классическим блюдом - яйца Бенедикт на завтрак! Вареные яйца подаются на поджаренном хлебе, намазанном маслом с ветчиной и домашним голландским соусом Ингредиенты на 4 порции Для голландского соуса 3 яичных желтка 1 столовая ложка холодной воды 150 г сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры 1-2 чайных ложки лимонного сока щепотка соли Яйца пашот 4 яйца 1 столовая ложка уксуса Для подачи 4 ломтика поджаренного хлеба 4 ломтика вареной ветчины Способ приготовления Чтобы сделать голландский соус - 3 яичных желтка смешать венчиком в миске с 1 столовой ложкой холодной воды \| Поместить миску на водяную баню \| Продолжать взбивать еще 1-2 минуты, пока масса не нагреется и слегка не загустеет \| Постепенно добавить сливочное масло по 1 кубику за раз, взбивая постоянно, пока смесь не загустеет \| Приправить солью и лимонным соком Сварить яйца пашот Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12610527/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Яйца Бенедикт с голландским соусом </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">От модератора группы ВинегретИсточник Все рецепты О рецепте Побалуйте себя классическим блюдом - яйца Бенедикт на завтрак! Вареные яйца подаются на поджаренном хлебе, намазанном маслом с ветчиной и домашним голландским соусом Ингредиенты на 4 порции Для голландского соуса 3 яичных желтка 1 столовая ложка холодной воды 150 г сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры 1-2 чайных ложки лимонного сока щепотка соли Яйца пашот 4 яйца 1 столовая ложка уксуса Для подачи 4 ломтика поджаренного хлеба 4 ломтика вареной ветчины Способ приготовления Чтобы сделать голландский соус - 3 яичных желтка смешать венчиком в миске с 1 столовой ложкой холодной воды \| Поместить миску на водяную баню \| Продолжать взбивать еще 1-2 минуты, пока масса не нагреется и слегка не загустеет \| Постепенно добавить сливочное масло по 1 кубику за раз, взбивая постоянно, пока смесь не загустеет \| Приправить солью и лимонным соком Сварить яйца пашот </div> </div> Яйца Бенедикт с голландским соусом <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12610527/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Яйца Бенедикт с голландским соусом</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">От модератора группы ВинегретИсточник Все рецепты О рецепте Побалуйте себя классическим блюдом - яйца Бенедикт на завтрак! Вареные яйца подаются на поджаренном хлебе, намазанном маслом с ветчиной и домашним голландским соусом Ингредиенты на 4 порции Для голландского соуса 3 яичных желтка 1 столовая ложка холодной воды 150 г сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры 1-2 чайных ложки лимонного сока щепотка соли Яйца пашот 4 яйца 1 столовая ложка уксуса Для подачи 4 ломтика поджаренного хлеба 4 ломтика вареной ветчины Способ приготовления Чтобы сделать голландский соус - 3 яичных желтка смешать венчиком в миске с 1 столовой ложкой холодной воды \| Поместить миску на водяную баню \| Продолжать взбивать еще 1-2 минуты, пока масса не нагреется и слегка не загустеет \| Постепенно добавить сливочное масло по 1 кубику за раз, взбивая постоянно, пока смесь не загустеет \| Приправить солью и лимонным соком Сварить яйца пашот </div> </div>

Olga-S

20.09.2016 , обновлено 13.10.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 1719

Комментарии ²⁶

Мои любимые рецепты 5673

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Яйца Бенедикт с голландским соусом

Комментарии временно отключены

Открытая группа
7552 участника