Баранина в томатно-винно-чесночном соусе

Ингредиенты

Баранина (без костей) - 1,75 кг
Мука - 0,5 гранёного стакана
Сырок плавленый (типа Дружбы") - 0,5 шт
Сыр тёртый - 75 гр
Помидоры крупные - 6 шт
Морковь (крупная) - 2 шт
Лук репчатый (крупный) - 2 шт
Чеснок - 4 очень крупных зубчика
Укроп, кинза - по 1 пучку
Сок (кислота) лимонный - 3 столовых ложки
Соль - 0,5 чайных ложки
Перец, паприка - по 1,5 чайных ложки

Соус

Бульон (любой мясной) - 2 гранёных стакана
Томат-паста - 250 гр
Сырок плавленый (типа Дружбы") - 0,5 шт
Сыр тёртый - 125 гр
Вино сухое красное - 1,5 гранёных стакана
Молоко - 0,25 гранёного стакана
Яйцо куриное сырое - 2 шт
Масло сливочное (маргарин) - 125 гр
Чеснок - 8 очень крупных зубчиков
Сельдерей и пастернак (зелень) - по 1 пучку
Петрушка - 1 пучок
Кунжутное семя - 1,5 столовых ложки
Соль, перец, паприка - по вкусу
Мука - по потребности

Приготовление

Мясо нарезать крупными (с ладонь) кусками, обмазать лимонным соком смешанным с солью и половиной перца, чеснок измельчить с луком, морковью, плавленым сырком, тёртым сыром, зеленью и оставшимися пряностями, а затем обмазать тонким слоем получившейся массы куски мяса со всех сторон, обвалять мясо в муке, сложить все куски в одну стопку, завернуть в тщательно смазанную маслом фольгу и отправить в разогретую до 220 ˚ С духовку на 3 - 5 минут, а затем снизив температуру до 150 ˚ С, запекать ещё 15 - 30 минут.

Тем временем томат-пасту взбить с бульоном, яйцами, вином, плавленым сырком, солью и пряностями, а чеснок измельчить с пастернаком, тёртым сыром, сельдереем и молоком, а затем добавить к общей массе тщательно перемешав, поставить соус на средний огонь, довести до слабого кипения, и убавив огонь тушить, порциями добавляя муку, пока соус не загустеет до состояния крем-супа, добавить масло, всыпать кунжутное семя, тщательно перемешать и выдержав 2 - 3 минуты снять с огня.

Разложить готовое блюдо по порциям украсить кольцами помидоров и веточками петрушки и подать на стол.

Баранина в томатно-винно-чесночном соусе

Каналы автора ok.ru и Люблю готовить
====================================================
все статьи автора Игорь Пудов в группе Мои любимые рецепты
====================================================

		Это интересно +7	Как всё будет выглядеть в блоге: Баранина в томатно-винно-чесночном соусе Ингредиенты Баранина (без костей) - 1,75 кг Мука - 0,5 гранёного стакана Сырок плавленый (типа Дружбы") - 0,5 шт Сыр тёртый - 75 гр Помидоры крупные - 6 шт Морковь (крупная) - 2 шт Лук репчатый (крупный) - 2 шт Чеснок - 4 очень крупных зубчика Укроп, кинза - по 1 пучку Сок (кислота) лимонный - 3 столовых ложки Соль - 0,5 чайных ложки Перец, паприка - по 1,5 чайных ложки Соус Бульон (любой мясной) - 2 гранёных стакана Томат-паста - 250 гр Сырок плавленый (типа Дружбы") - 0,5 шт Сыр тёртый - 125 гр Вино сухое красное - 1,5 гранёных стакана Молоко - 0,25 гранёного стакана Яйцо куриное сырое - 2 шт Масло сливочное (маргарин) - 125 гр Чеснок - 8 очень крупных зубчиков Сельдерей и пастернак (зелень) - по 1 пучку Петрушка - 1 пучок Кунжутное семя - 1,5 столовых ложки Соль, перец, паприка - по вкусу Мука - по потребности Приготовление Мясо нарезать крупными (с ладонь) кусками, обмазать лимонным соком смешанным с солью и половиной перца, чеснок измельчить с луком, морковью, плавленым сырком, тёртым сыром, зеленью и оставшимися пряностями, а затем обмазать тонким слоем получившейся массы куски мяса со всех сторон, обвалять мясо в муке, сложить все куски в одну стопку, завернуть в тщательно смазанную маслом фольгу и отправить в разогретую до 220 ˚ С духовку на 3 - 5 минут, а затем снизив температуру до 150 ˚ С, запекать ещё 15 - 30 минут Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12610129/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Баранина в томатно-винно-чесночном соусе </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;"> Ингредиенты Баранина (без костей) - 1,75 кг Мука - 0,5 гранёного стакана Сырок плавленый (типа Дружбы") - 0,5 шт Сыр тёртый - 75 гр Помидоры крупные - 6 шт Морковь (крупная) - 2 шт Лук репчатый (крупный) - 2 шт Чеснок - 4 очень крупных зубчика Укроп, кинза - по 1 пучку Сок (кислота) лимонный - 3 столовых ложки Соль - 0,5 чайных ложки Перец, паприка - по 1,5 чайных ложки Соус Бульон (любой мясной) - 2 гранёных стакана Томат-паста - 250 гр Сырок плавленый (типа Дружбы") - 0,5 шт Сыр тёртый - 125 гр Вино сухое красное - 1,5 гранёных стакана Молоко - 0,25 гранёного стакана Яйцо куриное сырое - 2 шт Масло сливочное (маргарин) - 125 гр Чеснок - 8 очень крупных зубчиков Сельдерей и пастернак (зелень) - по 1 пучку Петрушка - 1 пучок Кунжутное семя - 1,5 столовых ложки Соль, перец, паприка - по вкусу Мука - по потребности Приготовление Мясо нарезать крупными (с ладонь) кусками, обмазать лимонным соком смешанным с солью и половиной перца, чеснок измельчить с луком, морковью, плавленым сырком, тёртым сыром, зеленью и оставшимися пряностями, а затем обмазать тонким слоем получившейся массы куски мяса со всех сторон, обвалять мясо в муке, сложить все куски в одну стопку, завернуть в тщательно смазанную маслом фольгу и отправить в разогретую до 220 ˚ С духовку на 3 - 5 минут, а затем снизив температуру до 150 ˚ С, запекать ещё 15 - 30 минут </div> </div> Баранина в томатно-винно-чесночном соусе <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/12610129/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Баранина в томатно-винно-чесночном соусе</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Ингредиенты Баранина (без костей) - 1,75 кг Мука - 0,5 гранёного стакана Сырок плавленый (типа Дружбы") - 0,5 шт Сыр тёртый - 75 гр Помидоры крупные - 6 шт Морковь (крупная) - 2 шт Лук репчатый (крупный) - 2 шт Чеснок - 4 очень крупных зубчика Укроп, кинза - по 1 пучку Сок (кислота) лимонный - 3 столовых ложки Соль - 0,5 чайных ложки Перец, паприка - по 1,5 чайных ложки Соус Бульон (любой мясной) - 2 гранёных стакана Томат-паста - 250 гр Сырок плавленый (типа Дружбы") - 0,5 шт Сыр тёртый - 125 гр Вино сухое красное - 1,5 гранёных стакана Молоко - 0,25 гранёного стакана Яйцо куриное сырое - 2 шт Масло сливочное (маргарин) - 125 гр Чеснок - 8 очень крупных зубчиков Сельдерей и пастернак (зелень) - по 1 пучку Петрушка - 1 пучок Кунжутное семя - 1,5 столовых ложки Соль, перец, паприка - по вкусу Мука - по потребности Приготовление Мясо нарезать крупными (с ладонь) кусками, обмазать лимонным соком смешанным с солью и половиной перца, чеснок измельчить с луком, морковью, плавленым сырком, тёртым сыром, зеленью и оставшимися пряностями, а затем обмазать тонким слоем получившейся массы куски мяса со всех сторон, обвалять мясо в муке, сложить все куски в одну стопку, завернуть в тщательно смазанную маслом фольгу и отправить в разогретую до 220 ˚ С духовку на 3 - 5 минут, а затем снизив температуру до 150 ˚ С, запекать ещё 15 - 30 минут </div> </div>

Волк-одиночка

06.10.2016 , обновлено 14.10.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 1383

Комментарии ²⁸

Мои любимые рецепты 5673

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Баранина в томатно-винно-чесночном соусе

Комментарии временно отключены

Открытая группа
7551 участник