Розмариново-чесночный соус для спагетти по флотски или картошки тушёной с курицей

Этот соус при большом желании может приготовить даже ребёнок 10 - 12 лет, умеющий пользоваться большой кастрюлей в качестве водяной бани и достаточного роста, чтобы зрительно контролировать помешивание соуса

Состав (на полулитровый соусник)

Мука - 50 гр
Масло сливочное - 75 гр
Сыр тёртый (мелко) - 75 гр
Молоко 6 % - 150 мл
Бульон (любой, кроме рыбного) - 250 мл
Сливки 25 % - 3 столовых ложки
Яйцо куриное (сырое) - 2 шт
Розмарин (листья)* - 15 шт
Укроп*, петрушка*, пастернак* - по 1 пучку
Чеснок - 5 зубчиков*
Тмин (молотый)*, соль* - по 1 чайной ложке (без горки)
Перец чёрный (молотый)* - 0,5 чайной ложки (без горки)
Паприка* - 1,5 чайной ложки (без горки)

Приготовление

Молоко смешать со 150 мл. бульона, а сливки взбить с яйцом, чесноком, сыром зеленью и тмином, перемешать всё добавив соль и оставшиеся пряности, затем примешать полурастопленное масло, поставить на водяную баню и доведя почти до кипения тонкой струйкой, постоянно помешивая всыпать муку, выдержать 1,5 - 2 минуты, после чего переставить соус с бани на огонь и как только смесь чуть-чуть закипит, такой же как муку, влить оставшиеся 100 мл. бульона, через 10 - 15 секунд после повторного закипания (не ключом) снять с огня, остудить до состояния, чтобы палец едва терпел жар и перелив в соусник подать на стол.

Для особых любителей количество ингредиентов обозначенных '*' может быть увеличено или уменьшено по вкусам и пожеланиям с изменением количества молока из расчёта 25 мл. на каждую чайную ложку (с горкой) преностей или 50 мл на пучок зелени.

Розмариново-чесночный соус для спагетти по флотски или картошки тушёной с курицей

====================================================
все статьи автора Игорь Пудов в группе Мои любимые рецепты
====================================================

		Это интересно +3	Как всё будет выглядеть в блоге: Розмариново-чесночный соус для спагетти по флотски или картошки тушёной с курицей Этот соус при большом желании может приготовить даже ребёнок 10 - 12 лет, умеющий пользоваться большой кастрюлей в качестве водяной бани и достаточного роста, чтобы зрительно контролировать помешивание соуса Состав (на полулитровый соусник) Мука - 50 гр Масло сливочное - 75 гр Сыр тёртый (мелко) - 75 гр Молоко 6 % - 150 мл Бульон (любой, кроме рыбного) - 250 мл Сливки 25 % - 3 столовых ложки Яйцо куриное (сырое) - 2 шт Розмарин (листья)* - 15 шт Укроп, петрушка, пастернак* - по 1 пучку Чеснок - 5 зубчиков* Тмин (молотый), соль - по 1 чайной ложке (без горки) Перец чёрный (молотый)* - 0,5 чайной ложки (без горки) Паприка* - 1,5 чайной ложки (без горки) Приготовление Молоко смешать со 150 мл Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/10960238/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Розмариново-чесночный соус для спагетти по флотски или картошки тушёной с курицей </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;"> Этот соус при большом желании может приготовить даже ребёнок 10 - 12 лет, умеющий пользоваться большой кастрюлей в качестве водяной бани и достаточного роста, чтобы зрительно контролировать помешивание соуса Состав (на полулитровый соусник) Мука - 50 гр Масло сливочное - 75 гр Сыр тёртый (мелко) - 75 гр Молоко 6 % - 150 мл Бульон (любой, кроме рыбного) - 250 мл Сливки 25 % - 3 столовых ложки Яйцо куриное (сырое) - 2 шт Розмарин (листья)* - 15 шт Укроп, петрушка, пастернак* - по 1 пучку Чеснок - 5 зубчиков* Тмин (молотый), соль - по 1 чайной ложке (без горки) Перец чёрный (молотый)* - 0,5 чайной ложки (без горки) Паприка* - 1,5 чайной ложки (без горки) Приготовление Молоко смешать со 150 мл </div> </div> Розмариново-чесночный соус для спагетти по флотски или картошки тушёной с курицей <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/10960238/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Розмариново-чесночный соус для спагетти по флотски или картошки тушёной с курицей</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Этот соус при большом желании может приготовить даже ребёнок 10 - 12 лет, умеющий пользоваться большой кастрюлей в качестве водяной бани и достаточного роста, чтобы зрительно контролировать помешивание соуса Состав (на полулитровый соусник) Мука - 50 гр Масло сливочное - 75 гр Сыр тёртый (мелко) - 75 гр Молоко 6 % - 150 мл Бульон (любой, кроме рыбного) - 250 мл Сливки 25 % - 3 столовых ложки Яйцо куриное (сырое) - 2 шт Розмарин (листья)* - 15 шт Укроп, петрушка, пастернак* - по 1 пучку Чеснок - 5 зубчиков* Тмин (молотый), соль - по 1 чайной ложке (без горки) Перец чёрный (молотый)* - 0,5 чайной ложки (без горки) Паприка* - 1,5 чайной ложки (без горки) Приготовление Молоко смешать со 150 мл </div> </div>

Волк-одиночка

31.01.2016 , обновлено 14.10.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 1117

Комментарии ²

Мои любимые рецепты 5673

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Розмариново-чесночный соус для спагетти по флотски или картошки тушёной с курицей

Комментарии временно отключены

Открытая группа
7552 участника