Когда приходит праздник масленицы, каждая хозяюшка печет масленичные блины. Рассмотрим наиболее распространенные рецепты масленичных блинов.
Постные блины
В двух стаканах теплого молока разведите 30 грамм дрожжей. Полученную смесь влейте небольшими порциями в посуду с 2 стаканами гречневой муки, непрерывно размешивая.
Поставьте опару в теплое место, накрыв полотенцем. После того, как тесто подойдет, добавьте в опару еще 2 стакана гречневой муки, 2 стакана молока и соль по вкусу.
Тщательно перемешав, снова поставьте тесто в теплое место. Примерно через час тесто поднимется и будет готово.
Сдобные блины
В двух стаканах теплого молока разведите 30 грамм дрожжей. Полученную смесь влейте небольшими порциями в посуду с 2 стаканами гречневой муки, непрерывно размешивая. Разместите опару в теплом место и накройте ее полотенцем.
После того, как тесто подойдет, добавьте в него 2 стакана пшеничной муки и еще 2 стакана теплого молока. Перемешайте и снова ставьте в теплое место. Когда тесто подойдет во второй раз, 3 яичных желтка разотрите с 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла, со столовой ложкой сахара, с солью и влейте в опару. Еще раз тщательно перемешайте.
Взбив 100 грамм сливок, добавьте в них 3 яичных белка и снова взбейте. Смешайте с опарой и поставьте тесто в теплое место еще на полчаса.
Блины крестьянские
Смешайте стакан теплого молока и стакан воды. Растворите в них 30 грамм дрожжей. Полученную смесь небольшими порциями влейте в смесь из полутора стаканов гречневой и полстакана пшеничной муки.
Тщательно размешайте и поставьте в теплое место, накрыв полотенцем. После того, как тесто подойдет, добавьте в него еще полтора стакана гречневой, полстакана пшеничной муки, стакан теплого молока и стакан воды.
Перемешайте и снова ставьте в теплое место. Когда тесто подойдет во второй раз, 5 яичных желтков разотрите с 3 столовыми ложками растопленного сливочного масла и влейте в опару. Взбиваем 5 яичных белков и тоже добавьте в опару. Тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на полчаса.
Блины молочные
10 яичных желтков взбейте с 2 столовыми ложками сахара и солью. Влейте смесь в 3 стакана пшеничной муки, добавьте столовую ложку растопленного сливочного масла и 3 стакана молока.
Хорошенько перемешайте. Тесто готово.
Блины на простокваше
Один литр простокваши смешайте с 5 яйцами, 1/2 стакана сахара, 2 столовыми ложками растительного масла и солью по вкусу.
Полученную смесь влейте небольшими порциями в 400 грамм пшеничной муки, постоянно размешивая.
Блины городские
В 4 стакана пшеничной муки добавьте 4 яйца, растертых... Далее
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Мясо птицы кролика. Диетическая ценность для человека.
(1)
Алла
,
25.02.2020
20250119152049