пишет:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука –-250 грамм;
Сливочное масло -120 грамм;
Соль - ¼ ч. ложки;
Вода холодная - 80 мл.
Для начинки:
Лук -600 грамм; (3 штуки);
Сыр твёрдый -100 грамм;
Сливки 30% - 150 мл.;
Куриные яйца СО - 2 штуки;
Горчица в зёрнах - 1 ч. ложка;
Сливочное масло - 20 грамм;
Масло растительное -4 ст. ложки;
Сахар - 1 ч. ложка;
Соль и перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В миску всыпать муку, соль, и охлаждённое сливочное масло, порезанное кубиком. Всю массу перетереть в крошку. В центре массы сделать углубление и влить холодную воду. Замесить тесто, собрать его в комок. Долго месить тесто не надо.
- Рабочую поверхность и тесто слегка присыпать мукой, тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм.
- Тесто переложить в форму диаметром 24 сантиметра, руками прижать его ко дну и бортикам, а излишки теста срезать по краю формы. Тесто по дну наколоть вилкой и положить в холодильник на 40-50 минут, для охлаждения.
- Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами шириной 5-6 мм.
- На сковородку влить растительное масло и добавить сливочное, дать маслу нагреться, вложить лук и периодически помешивая пассировать его на среднем огне, добавить сахар, соль и перец и продолжать готовить лук до мягкого и золотистого состояния. Переложить в тарелку и дать остыть.
- Форму с охлаждённым тестом застелить пергаментом, заполнить грузом (горох, фасоль) и выпекать в разогретой духовке, до 190 градусов, 15 минут. Затем удалить груз и выпекать ещё 10 минут.
- Пока выпекается корж, готовим начинку. В ёмкость влить сливки, добавить куриные яйца, горчицу, всё хорошо перемешать.
- Затем добавить остывший лук и большую часть натёртого на крупной тёрке сыра, приправить специями и перемешать.
- Форму заполнить начинкой, слегка распределить массу и сверху присыпать оставшимся сыром.
- Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 25-30 минут. Пирог должен зарумянится.
- Готовому пирогу дать остыть до комнатной температуры и можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Домашний творог без закваски, жира нет из Венгрии. Венгерский творог.
(1)
Людмил М.
,
25.05.2020
-
Готовим сладкие тарталетки со сметанным желе
(2)
Германия Россия Беларусь
,
27.03.2017
-
На какой диете можно эффективнее похудеть - на быстрой или длительной
(1)
Илларион Сигизмундович
,
31.03.2016
-
Шарлотка с апельсинами
(1)
Книгочей
,
07.11.2015
-
Пирог слоями с фаршем птицы, рисом, грибами
(2)
snip.psk
,
08.09.2015
20241105082705