Состав: Чечевица (суповой горох) — 3 стакана; Сосиски (охотничьи колбаски) — 15 шт. (или 10 шт. сарделек (шпикачек)) Свёкла (не очень крупная) — 2 шт. Морковь (крупная) — 3 шт, Картошка (крупная) — 4 шт. Лук репчатый (небольшой) — 1 шт. Помидоры красные маринованные (средние) — 6 шт. Маринад из под помидоров — 3 стакана; Чеснок — 10 зубчиков; Укроп, Кинза, Петрушка, Пастернак — по 1 пучку;* Масло растительное (жарочное) — 250* гр. Хлеб чёрный (лучше «Бородинский») для гренок — 24 куска в мизинец толщиной*; Соль, перец, паприка — по вкусу.
Приготовление: Чечевицу поставить вариться в 12-ти стаканах воды, тем временем картошку нарезать соломкой, как для щей или борща, а свёклу и морковь почистить и натерев на крупной тёрке отпассеровать вместе с натёртым на той же тёрке луком в половине имеющегося масла вместе с половиной кинзы после чего добавить их к чечевице вместе с пассеровочным маслом затем вывалить в суп картошку и туда же через мелкое сито или марлю процедить помидорный маринад, дать супу покипеть минут 10-ть, а тем временем измельчить помидоры в блендере с половиной чеснока, половиной укропа пряностями и оставшейся кинзой, добавить массу в суп и долив 3 — 5 литров кипятка варить до готовности. В оставшееся масло подавить чеснок и мелко порубить оставшийся укроп с пастернаком, хлеб натереть солью, перцем и паприкой по вкусу и обжарить в чесночном масле на фритюрной решётке до золотистого цвета, вынув хлеб дать маслу стечь и переложив в глубокую тарелку смешать с не очень мелко порубленной петрушкой, а остатки масла вылить в суп за 10 минут до готовности. Хлеб же с петрушкой добавлять в тарелки при подаче на стол.
* — Если похлёбка готовится без гренок, то хлеб и петрушка не нужны, а масло, чеснок и пряности задействованные на их приготовление добавляем к помидорам в блендер при измельчении таковых.
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Полезные свойства лука для здоровья — или 6 очень важных причин есть больше лука
(1)
Волк-одиночка
,
25.02.2022
-
Идеальный десерт. Ешь и худей! Запеченные яблоки с начинкой из творога c меренгой
(1)
Mila Dnich
,
25.08.2021
-
Куриные отбивные
(1)
Светлана СС
,
27.05.2021
-
Салат "Фельдмаршал Кутузов"
(2)
Волк-одиночка
,
02.06.2020
-
Детская мода от Dolce & Gabbana
(1)
friendly
,
01.12.2017
20250115053952