Как сделать тефтели в молоке "Детские"

Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду. Тефтели получаются бесконечно нежными, со сливочным вкусом. Думаю, они придутся по вкусу не только малышам, но и взрослым. А рецепт - проще простого!

Фарш мясной — 500 г
Рис (отварной. Я брала "Ориент" от "Мистраль") — 250 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Молоко (около 1 литра)

Для начала отварим рис. Я использовала в рецепте рис "Ориент" от "Мистраль"

В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Впрочем - это дело вкуса и привычки. Есть желание - добавляйте!

Если готовите для детей - перец исключите

Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса "зреть"

Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания

Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели.

И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.

Важный момент. Чем плотнее вы уложите тефтели в форме - тем меньше молока войдет, и тем хуже будет вкус тефтелей. Поэтому укладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга

В процессе готовки молоко впитывается в тефтельки, и они становятся сливочно-молочно-неж ными. Настоятельно не рекомендую заливать тефтели готовым молочным соусом с мукой - он не впитается так в тефтели, как цельное молоко. Если вы хотите, чтобы соус был густым, то лучше сделайте так:

С готовых тефтелек слейте 2/3 молока из формы, заварите им небольшое количество муки и верните обратно в форму и допеките еще 10 минут с нижним подогревом духовки. Уверяю - так будет вкуснее и сочнее
povarenok.ru[/img]
_{http://www.povarenok.ru/recipes/show/108213/}
Ну вот и все. Достаем тефтельки из духовки и подаем с любимым гарниром

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Как сделать тефтели в молоке "Детские" Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/kulinarnyij-dnevnik-hozyajki/10083817/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Как сделать тефтели в молоке "Детские" </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">      Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду </div> </div> Как сделать тефтели в молоке "Детские" <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/kulinarnyij-dnevnik-hozyajki/10083817/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Как сделать тефтели в молоке "Детские"</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду </div> </div>

.Светлана

19.10.2015

В избранное Пожаловаться Просмотров: 1014

Комментарии ⁰

Кулинарный дневник хозяйки 11020

Последние откомментированные темы:

Как сделать тефтели в молоке "Детские"

Комментарии временно отключены

Открытая группа
526 участников