Торт "Кофейный шоколад"
Бисквит:
Яйцо куриное — 5 шт
Мука пшеничная — 300 грамм
Сахар — 200 грамм
Масло сливочное (или сливочный маргарин) — 100 грамм
Какао-порошок — 50 грамм
Разрыхлитель теста — 1,5 ст. л.
Шоколад темный (или молочный) — 100 грамм
Крем:
Молоко сгущенное (380 грамм) — 1 бан.
Масло сливочное — 200 грамм
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Шоколад темный (или молочный) — 50 грамм
Пропитка:
Кофе натуральный — 100 мл
Приготовление:
Просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать.
Мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар и какао хорошо растереть.
Масса должна быть похожа на пластилин.
Добавить яйца и хорошо взбить миксером (около 5 минут).
Шоколад для бисквита поломать на кусочки и на водяной бане растопить.
Чуть-чуть остудить растопленный шоколад и добавить в маслянно-яичную смесь.
Взбить миксером пару минут.
Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Тесто должно быть густым, вязким.
Форму (у меня диаметром 22 см) смазываем растительным маслом и выкладываем наше тесто.
Разравниваем.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке 45-50 минут (до сухой лучины).
Ориентируйтесь по своей духовке!
Пока выпекается бисквит, растворимый кофе для крема измельчим в ступке в порошок.
Шоколад для крема поломаем на кусочки и измельчим в блендере (или натрем на мелкой терке).
Готовый бисквит полностью остужаем.
Разрезаем остывший бисквит на 2 коржа.
Т. к., при выпечки получается небольшой "купол" - срезаем его и разламываем на мелкие кусочки.
Готовим крем: мягкое сливочное масло слегка взбиваем миксером на самой маленькой скорости.
Добавим сгущенное молоко и хорошо взбиваем в крем.
Добавим в крем растертое кофе и измельченный шоколад.
Взбиваем миксером пару минут.
Хорошо пропитываем корж остывшим кофе.
Выкладываем 1/3 часть крема, разравниваем.
Сверху кладем корж, хорошо его пропитываем оставшимся кофе.
Обмазываем верхний корж и бока кремом, посыпаем бока торта бисквитной крошкой.
И убираем часа на 2- 4, (а лучше на ночь) в холодильник.
Приятного чаепития!
#тортики #выпечка
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+1
|
|||
Комментарии временно отключены